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第321章 满脸苦色（第2页）

食客们忍不住凑到跟前，嘴里不停分泌着口水，怎么止都止不住。

这次照旧是少年先起筷，孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、小茴香，配以各种佐料制成。

羊肉肉质细嫩，易消化，而小茴香又具有理气开胃，驱风止痛的功效。

质地软嫩，鲜辣咸香，一入口，便是唇齿留香。

除了小茴香本有的甘味之外，这上面还撒了一些秦苏自己手磨的辣椒粉，再撒上一层熟芝麻，单是品相都勾的人垂涎三尺了。

这下不等少年开口，食客们便争抢着吃肉去了。

等小二再次从灶房出来的时候，手里直接端了两盘菜，分别是蜜汁排骨和麻辣牛肉干。

蜜汁排骨香甜微酸，外表光亮，色如牡丹，质块柔韧，一口下去，嫩肉完全脱离了骨头，极是软糯。

而麻辣牛肉干咸香起沙，肉在油锅中被完全煸干了，刚入口的时候嚼得有些费劲，但多吃两根，油汁便在唇齿之间完全爆裂开来，又香又辣。

这道菜可比孜然羊肉辣多了，但十足的刺激味蕾，让人吃了忍不住还想吃。

“太美味了，今日若不是借了这位小哥儿的光，我还吃不上这么好吃的菜呢！”

“陆少奶奶的厨艺不愧是南浔镇一绝，一品香的厨子完全不能与少奶奶相提并论，难怪饭菜会卖的那么便宜，看来还是有点自知之明的！”

“我现在没别的想法，就想知道这几道菜究竟是怎么做的，同样是羊肉，咱们怎么就做不出少奶奶这味道呢？”

食客们边吃边感慨，等秦苏出来后，瞬间一哄而上，将她围的密不透风。

“陆少奶奶，这麻辣牛肉干到底是咋做的？简直太好吃了，您教教我们呗，等回到家，我也让我家婆娘给娃们儿做一盘尝尝！”

秦苏眨眨眼，抿唇淡笑。

“这很容易啊，准备一块精瘦牛肉，用快刀切成细长条，洗干净之后放入一只空碗中，然后加入葱姜蒜末、盐和黄酒腌制，腌一盏茶的功夫即可；

之后在铁锅中倒宽油，油温六成热时，把腌好的牛肉条下入油锅中煎炸，炸熟后就捞出控油；

接着继续烧油，等油温烧到八成热，把牛肉下锅复炸，待牛肉慢慢煸出香味，加入小茴香粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒一下，便可以出锅装盘了。”

众人凝神听着，神色一个比一个认真，生怕错过什么重要之处。

等秦苏说完，紧接着又有人问道：“那孜然羊肉是怎么做的？”

麻辣牛肉干太费油，他们这种寻常人家可经不住这般造作，只好退而求其次，学着做一下孜然羊肉了。

秦苏挑眉笑道：“这就更容易了，将一块上等羊肉切成厚薄均匀的细片放进碗中，加鸡蛋、淀粉和细面，用筷子搅拌均匀；

然后在锅中倒入两勺生油，等油温烧至五成热，把羊肉片倒进去，炒熟后，再放一些自己喜欢的配菜，翻炒一下再出锅；

接着在原勺留油，加辣糊、盐、糖、绍酒、小茴香粉、清水，随后倒入肉片和青芹，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。”

一番话说的秦苏口干舌燥，刚落下话音，她便顺手端起桌子上的茶咕咚咕咚喝了满满一杯。

可食客们却是满脸苦色，这孜然羊肉倒是不费油，可做法未免也太复杂了些，而且还要放那么多东西，他们根本就记不住啊！

沉默间，一个三四岁的小娃娃突然爬上凳子，指着已经吃光的麻薯盘，奶声奶气地开口。

“那这个小团子怎么做呀？好甜好甜的，我要我娘做这个。”

话刚说完，这孩子便被一个身形消瘦的妇人抱进怀中，看那样子，应该是这孩子的娘。

秦苏笑着摸摸孩子的头，随后看向那妇人。

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