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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“糯米粉加两勺糖和一勺生油,加温水搅拌成团,然后放进笼屉里蒸熟,再用擀面杖捣成团;
接着拿一块干净的棉纱布,在上面倒一勺油,搓揉均匀后,放入蒸熟的糯米团,搓揉成光滑软弹,再以虎口捏出小圆球、压扁成团片,包入花生馅或芝麻馅,最后再沾一层花生粉或黄豆粉就好了。”
说完,她不厌其烦地将蜜汁排骨的做法也说了。
“至于这蜜汁排骨么,要先将猪排骨剁成尾指长的小段,加盐和硝水,待肉变红时,用水稍加冲洗,甩去水分,加入干淀粉拌匀,同时将青梅切成细丁备用;
接着炒锅放旺火上,加入花生油,烧至七成热,将排骨下入炸至外层起壳时捞出,倒出多余的油,只留下一小勺剩油备用,然后将排骨重新倒入锅内,加水淹没,旺火烧开后改为小火;
火烧至六成烂时,捞出排骨,用水洗净,原汁倒掉;
最后将洗净的排骨放入锅内,加两碗水烧开,再加白糖和青梅丁,烧至糖汁变稠时,翻炒几下,出锅装盘即可享用了。”
众人听着,面上的苦色越来越深。
看来这大厨果真不是人人都能做得的啊,就陆少奶奶说的这四道菜,他们就是听懂了,也不见得能做出来。
等秦苏落下话音,吃饭的少年慢条斯理地从凳子上站起来,淡笑着启唇。
“少夫人做的这四道菜,和上京食肆内的做法一模一样,原以为这小小的南浔镇上找不到一个会做饭的厨子,没想到却是卧虎藏龙之地,少夫人的手艺,在下着实佩服!”
“那公子吃的可欢心?”秦苏笑问。
少年轻轻点头,“自然。”
沈遇及时接过话茬,“只要公子吃的高兴,也不枉我们少奶奶辛苦一场,实不相瞒,这四道菜可是今日才做出来的新菜,而且仅此一家,保管公子在南浔镇上找不出第二个会做这几道菜的厨子,所以价格自然也要贵一些的。”
少年找了大半个南浔镇的厨子,最后才找到这儿来,自然知道秦苏是唯一一个能做出这四道菜的人。
只不过又不是他付账,他自然不会心疼腰包,但为了给一品香那边提个醒,他还是多嘴问了下价钱。
“多少钱?”
沈遇看秦苏一眼,然后笑呵呵地伸出五根手指头。
“四道菜,一共五十两。”
五十两!
这钱可足足能在镇子上买下一处小宅子了!
普通人家近一年的口粮啊,这一顿午饭,居然就给搭进去了!
一时间,刚刚抢着吃菜的食客们全都下意识地往后退了一步,生怕这少年会突然讹上他们。
少年见状,敛容笑道:“诸位尽请放心,我既说了不会让你们付账,便绝不会出尔反尔,只是在下还要劳烦各位帮我做一个见证,毕竟方才在一品香中,那小掌柜可是口口声声说只要我找到会做菜的厨子,她便帮我付了饭钱的,若我独自找上门,只怕她会食言,所以还要劳烦各位大叔大伯多多帮忙了。”
众人见这少年说话诚恳,还有理有据的,对他自是印象颇佳,当即同意随他一起去一品香。
反正只要不是他们付账,其他一切都好说!
少年成功说服各位食客后,又扭头看向秦苏和沈遇。
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