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秦兵打开了手机地图,给苏燕看,分析道:“我们所处的位置是商业地带,半径2km内有大概的写字楼。这些写字楼里的人要吃饭吧?”
“没用,这些白领或打工者属于中下阶层,他们可以一周下次馆子,但是你让他们正规的午餐晚餐一顿消费在百元以上,那是不可能的。”苏燕解释道。
这酸菜鱼馆怎么说也是下馆子,一般来吃的都是两到三一个人,人均消费在7080左右。
这可不是顿顿能吃得起的。
“这个问题很好解决,我们的酸菜鱼那都是几斤的大碗,如果是做成线上外卖,那当然是小份,一个人吃的小份,差不多两斤的鱼做成四份的样子,鱼的售价在二十元左右,然后我们配上两种小菜,米饭,水果等,套餐的定价在三十元左右,这个价格就是他们可以接受的了。”秦兵解释道。
做线上外卖,避开了和隔壁直接竞争的客源,开拓新的市场。
“价格可以,外卖有骑手,四周有写字楼,也许真是新的突破口。而对我们来说,只是多了一个打包的流程,根本没有任何影响。我看行。你真聪明。”苏燕觉得秦兵总能出一些新点子。
虽然这外卖根本不是新鲜事物,早已经是几年前的主流了,但秦兵肯定是要玩出新花样的。
“不要着急,我们要百分百准备好。即要美味,又要实惠。做回头客。”秦兵一直是提倡回头客的。
接着秦兵,苏燕,两个店的主厨,胡建丹,一起商量详细的对策。
核心还是鱼,如果做其他菜,既不专一也需要厨师,初衷还是一致,只做鱼。
接着改变的是小菜,小菜量少,但是种类多,给予足够的选择空间,但这些小菜是偏向市场便宜且烧起来方便的,时间成本非常重要,然后一道附加品可选择的是甜品,饮料,水果。
制定好外卖政策之后,接入各外卖平台,然后打印宣传单,线下各大写字楼宣传。
秦兵要求一周的时间,2公里内的写字楼全部都要宣传到位,不仅是写字楼,所有的居民楼,尤其是出租房都要宣传到。
并且打着网红店的标签来吸引这些顾客。对于线下推广本来就是秦兵现在的强项,所以这个突破口一打开,流量又是大增。
宣传三天,流量就有了明显的提高。
苏燕和胡建丹托着疲惫的身体回家。
晚上十点多了,还有外卖店子,真是累死。
“我给两位宝贝按摩按摩,犒劳一下,我亲自给大家打包了夜宵。”秦兵可对她们好了。
“有吃的啊?”听见有吃的,林允儿就跑出来了。
秦兵将龙虾,啤酒,花蛤,螺丝,炒粉,豆腐土豆拿了出来。
“哇?这么丰盛?”林允儿都馋死了。
“哎。没办法,谁让你们四个都是我的宝贝呢。”秦兵有意无意的给她们灌输这种思想,本来除林允儿外,就都是情人啊。
至于林允儿吗,她自己也不介意,只是秦兵不敢泡她而已,怕毒针啊,所以馋馋嘴瘾还是没有问题的。
这么称呼她们,她们似乎全部默认了,秦兵心里暗自高兴,看来以后找齐七个女友,一周每晚换着睡一个的梦想真能实现?
那可是所有男人的梦想啊。
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