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第271章 众厨师表演（第1页）

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几个抗摄影师的小哥一直把镜头对着王袖。

不是他们偏心，而是王袖的刀功实在太好看了。

特别是王袖宰杀河豚，那动作简直就是奇迹。

先是竖切一刀剖开河豚肚皮，接着环切将里面的内脏除去。

接下来，王袖用无比熟练的切割手段将河豚的外皮也给去除，最终到达王袖手上的，只是一层河豚的背脊肉。

河豚刺少，所以这背脊肉十分光滑，看着晶莹剔透十分美艳。

一连十几条河豚，王袖全部做如此处理。

他将切下来的肉泡在冷开水中。

在冷开水中放置一段时间后，王袖又将肉重新取出，放在了一旁的冰块里冷冻。

这……难道是制作生鱼片？

因为生鱼片需要用冰块冷冻才会保持鲜美。

而这河豚恰恰是刚刚被杀的，肉根本没有变质，本身就是美味。

只是这样子处理后的河豚谁人敢吃？

试吃河豚本来就是作死？

摄像小哥犹豫了一下，转身将摄像机切到了旁边的选手上。

对面，是几个裁判。

所谓外行看热闹，内行看门道。

外行人只是感觉王袖手速快，他处理十几条河豚，最多只用了三分钟。

而身为内行的裁判们，则是发现了王袖处理河豚时的几个特点。

第一，动作娴熟。

王袖的所有的动作一气呵成。

王袖的垃圾桶内，整整齐齐地躺着所有的河豚内脏以及外皮。

内脏全部都是裹着内膜的，也就说是，至始至终王袖没有弄碎过一条河豚内脏。所以，它的毒素大部分都保留在内脏中。

等到所有河豚到位，王袖连忙系上垃圾袋的袋口，防止毒物挥发出来。

接着，王袖将这些处理过的肉浸泡在清水中。

那也不是简单的清水，而是调制了少量食盐的食盐冷开水。

用盐水来稀释蕴含在肉质中的毒素，再放入冰块上冷冻，王袖的思路格外清晰。

所以，他就是冲着生鱼片去做的，只是不知道他做的生鱼片有什么亮点？

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