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是啊,她们不仅仅可以卖葱油饼包菜,还可以搭配着豆浆一起卖啊。
豆浆做法并不复杂,叶问棠觉得她可以提前做好,放在热水里保温,有人需要就给人倒一杯。
第041章两个不速之客
叶问棠说干就干,这天摆摊结束后,她就去买了黄豆,又买了些红枣。
她打算做两种口味,一种原味,一种红枣味。
煮豆浆用平底锅煮不了多少,叶问棠便买了一个大的圆底铁锅。
此外,她还买了一袋白糖和一百个一次性的纸杯子。
虽说现在很多早点店都直接用碗给顾客装豆浆,可叶问棠现在没有门店,也没有地方可以给顾客坐着喝,所以还是准备一次性的纸杯子好些。
这样一来顾客站在摊子前喝也行,带走喝也行,还省去了洗碗的麻烦,成本虽然高了点,却是干净方便多了。
叶问棠用的是最传统的方法制作豆浆,先将黄豆和红枣都提前泡了一晚上,等到第二天早上她起床后,便先将泡好的黄豆与水按照比例分批加入石磨磨眼里磨。
石磨是找陈梦舒借的,是那种小的手推磨。
为了提高豆浆口感,减少豆渣残留,叶问棠重复研磨了两三次。
而后用细纱布过滤了两遍。
最后把豆浆倒进大铁锅里,大火煮开后,转小火再煮七八分钟,然后加入适量白糖进去搅拌。
红枣豆浆制作过程也一样,只不过是用红枣和黄豆一起磨,再一起过滤煮开。
这天去摆摊,叶问棠做葱油饼包菜,苏水水就在一旁推荐豆浆。
“大哥要不要来杯豆浆?今天早上纯手工现做的,喝了能滋养肠胃,舒畅身心。”
“大爷喝豆浆吗?豆浆营养价值高,可以抗衰老,还能保护心血管健康!”
“大妹子,这红枣味的豆浆最适合咱们女人喝了,不但能补气血,还能美容养颜。”
……
原味豆浆四毛钱一杯,红枣豆浆五毛钱一杯,不少顾客都买了一杯尝尝,这一尝发现这豆浆可真好喝啊,豆香浓郁,口感细腻,甜度适中,一口喝下去,真的浑身都舒畅了。
这天不但把准备的两大盆面团全卖完了,豆浆也卖了个精光,里脊肉和鸡蛋也没了,只剩一点土豆丝和几片生菜。
叶问棠回去数了数,一共有一百二十一块钱,葱油饼包菜卖的差不多是昨天的两倍,剩下的钱就是卖豆浆挣的。
算下来利润差不多有六十多,比昨天的营业额还多。
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