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第五百五十一章:这可不兴摆
……
中午比较晚了。
冯浩和干爸一家一块去吃了涮毛肚。
姐姐沈莉找的地方,是个巷子里的小店,门头古色古香的。
本来不抱期望,结果意料之外的挺好吃。
这家店专做涮毛肚,那个蘸酱麻酱特别好吃,配着毛肚一绝。
冯浩吃的脸上都沾着蘸酱。
主要是跟狗子一样,把家具收藏什么全嗅一遍,重体力活。
干妈给他纸巾让他把脸擦干净。
冯浩笑嘻嘻的接了,擦了擦,仰着脸问干净了没。
干妈笑着点头。
男孩子就比较活泼,饭量大。莉莉吃饭就从不这样,都是挑挑拣拣的。
年纪大的人喜欢见健康胃口好的孩子。
冯浩也是一顿风卷云涌,感觉吃了半饱,才把速度降下来。
才注意墙上挂着店里的介绍。
有巨大的照片,好像是有领导来他店里吃饭的照片。
“老北京涮锅毛肚,毛肚取自牛胃第三瓣胃,表面密布细绒毛状凸起,质地脆嫩。
顶级毛肚呈乳白色或者浅灰色,按之有弹性,透光可见蜂窝状纹理。
本店采用传统的手工揉搓去膜,活水冲洗至无腥气。
采用七上八下涮烫模式,入口脆嫩弹牙。
蘸酱为二八酱,芝麻酱与花生酱为八比二为底料,再加腐乳汁,韭菜花酱,酱油,现炸辣椒油,糖蒜汁……”
冯浩看着介绍再吃,认真品尝,按照上面写的涮毛肚方法,七上八下涮好,浸泡到这蘸酱中,毛肚的脆嫩与酱香交融,绵密的麻酱,鲜咸的腐乳,韭花的野辣,再加糖蒜的酸甜,层层递进,一场味觉盛宴。
果然看着很百年的老店,还是有点东西的。
墙上介绍最后总结一句:毛肚脆如春笋裂,麻酱香似秋露凝。
确实名副其实。
不过等吃完结账也发现挺贵的,一家四口吃涮毛肚吃了九百多。
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