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9 一日三餐 加拿大之行随笔二（第1页）

“管遵惠针余笔谈（..）”！

9一日三餐

加拿大之行随笔（二）

加拿大的饮食习惯，早、午餐比较简单。当地人的早餐大多是仅喝一杯饮料，吃二片面包或一个油煎鸡蛋而已。这对我这个早餐吃惯了米线和烧饵块的云南客人来说，似乎早点太简单了一点。只要条件允许，我总要附加上一包方便面或一碗泡饭，觉得才算是吃了早点。

在加拿大我所接触的人群中，他们的午餐几乎都在工作地点就餐。起初午餐给我送来的是一杯牛肉汤汁，一个汉堡包，一小盒沙拉（凉拌生菜）和一杯水果汁（或者一个新鲜水果）。开始二天还可以凑合，时间一久就觉得难以充饥。我告诉主人，午餐我还没有吃饱，他先是一愣，随后马上笑着说：“Sorry”（对不起）！立刻派人给我送来了一份烤鸡脯，大约有半斤重，外带一个足有拳头大的烤马铃薯，还有一小杯果酱。烤鸡充饥，还可以接受，但洋芋当饭吃，却难以下咽，所以大多数情况下，我是仅取烤鸡精华，而洋芋则悄悄慰问了垃圾桶。

晚饭时间是一段愉快的时光，少数几天是回主人家自己做饭吃，这里的蔬菜品种很齐全，几乎国内有的蔬菜这里都有，包括昆明人爱吃的豌豆尖，贵州人爱吃的折耳根，都可以买到。也有几种我叫不上名称的蔬菜——可能是北美特产或是引进的品种。做饭时都是自己动手，而女主人一般是袖手旁观，仅起到指示何种物品放在哪儿的作用，菜熟后坐享其成，还妄加评论，丝毫没有东道主“照顾不周”的歉意感。晚餐气氛活跃，谈笑风生，其乐融融。但大多数情况下，我们的晚饭都是在餐馆就餐，这也是多数加拿大人的生活习惯。我们光顾过法国餐馆、印度餐馆、日本餐馆等，但我们最喜欢的还是中国餐馆。加拿大的中国餐馆很多，有湖南菜、江浙菜，有川味、鲁味，但最多的要数广东餐馆，在这里可以品尝到味美的海鲜和粤味的佳肴。几乎所有的中国餐馆，在饭后都会送上一盘“幸运饼”——有玻璃纸包装的空心小饼干，有的形为三角或棱形，考究的则做成元宝形状，内夹有一张小纸条，上面打印着一段简短的英文，有的是富有哲理的警句：如“不要拒绝等待”、“笔直的大树，它的根必定是弯的”等；有些是祝福和勉励的话，如“浇水修枝是为了果实丰收”、“困难是成功的伴侣”等；也有一些是诙谐的语句，看了令人忍俊不禁，饭后开心，如“太太是酒瓶，情人是红葡萄酒”、“听话的丈夫，常常是赢家”等等。据说此招最初仅是少数中国餐馆为了招揽“洋人”顾客的生意经，看来收效较好，于是也就“谬种”流传了。

（《健康时报》1995年11月1日第585期）

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