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鲁夫人摇摇头,她有些好奇许小娘子的厨艺,莫不是比饶州城的醉仙楼还要好吃?不然怎得还要排队?
当初甄武回饶州城都说许记的朝食很香,比他走南闯北这么些年所闻见朝食的味道都要勾人。
接待食客的袁氏认出鲁夫人来,立刻过来,笑眯眯道:&ldo;夫人,您想吃些什么?咱们许记什么吃食都有。&rdo;
鲁夫人问,&ldo;你们这里的招牌是什么?&rdo;
袁氏立刻说,&ldo;咱们许记的招牌菜不少,肥肠鱼,炭烤手抓羊排,油爆鳝丝,清炒虾仁,秃黄油等等,不过现在天冷,咱们东家新推出了铜锅子涮羊肉,几乎是桌桌必吃,就是用个铜锅子,里面是咱们东家弄的清汤,涮羊尾油,羊肉,羊腿肉,羊上脑,还有其他一些菜,夫人可要尝尝?&rdo;
鲁夫人也不由好奇起来,听起来有点像醉仙楼的烫菜锅子。
她道:&ldo;那就来一个铜锅子,你说的菜都给上一份,其他素菜也都来一份。&rdo;
&ldo;好嘞,夫人稍等。&rdo;
袁氏过去后厨跟许沁玉说了声,许沁玉就让闻氏免了鲁夫人这一单,很快把铜锅子里面加满烧着的炭,又在锅子里倒上清汤,让袁氏端了出去,其他菜肴也都一份份端了出去。
许沁玉知道鲁夫人是跟昨儿的甄武一起过来吃。
鲁夫人只介绍说那是商队的领头,不过许沁玉看得出来,两人关系不一般。
那甄武一看便是个能吃的,所以她把羊尾油,羊肉,羊腿肉还有羊上肉都各自上了两份,其他素菜一份,另外就是宽面,她手工擀的也给上了一大份。
这个一份羊腿肉也包括羊前腿和羊后腿,各一半。
也就是所谓的羊肉身上的小三叉和大三叉,吃起来是各有不同的滋味。
等到锅子跟食材端上来。
鲁夫人是个会吃的,看得出食材很新鲜。
但是那锅子里面的汤实在太清澈了些,就跟清水似的,这烫出来的菜能好吃?
这个锅子是许沁玉就清水和葱段少许姜片跟她的菌菇粉煮出来的,一点点的鲜味而已,别的什么味道都没有,甚至连盐巴都没加,因为麻酱调料的味道是刚刚好,涮出来的肉裹上麻酱吃刚好咸淡适宜,这样吃既有肉的鲜嫩和原滋原味,还有麻酱的香,要是清汤里加了盐巴,再蘸上麻酱就该咸了。
袁氏知道二人是第一次吃涮羊肉锅子,仔细同他们说了说怎么涮。
麻酱调料都是东家一碗碗配好的,光是这碗调料都要收五文钱一个人呢。
甄武仔细听着,然后开始从羊尾油涮起。
等涮好先放在鲁夫人的碗中,鲁夫人有点嫌弃,这白花花的油,得多腻人多膻?
但这么一涮,她闻见很浓的香味,忍不住夹起在麻酱碗中蘸了下,不小心蘸多了,还有麻酱滴落下来,送入口中的确是油汪汪,可也香喷喷,这种香是羊尾油的香配上另外种香,应该就是这碗叫做麻酱的香味,有点直冲天灵盖。
她也不得不承认,被她嫌弃的羊尾油入口很让她喜欢。
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