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第148章（第1页）

而后他将水倒掉，用厨房纸巾小心地吸走表面的水，再加入料理清酒至完全没过鹅肝，拧上几圈黑胡椒，撒上海盐粒，腌制除腥。

腌制好后，他将鹅肝切成规整的小块，而后将洋葱浸泡在水中切丝，小葱切成均匀的葱花。

热锅下黄油，随着黄油融化，细碎的油沫在锅中堆叠起来。将柔软的鹅肝均匀铺于其上，鹅肝随着泡沫的涌动而轻微震颤。

小心给鹅肝翻面，油温将鹅肝内金黄的油脂逼出来，和冒着香味的黄油融在一起。

鹅肝煎至半熟就盛出，加洋葱翻炒，微黄的油将洋葱浸软增香，再次加入鹅肝翻炒至有焦糖色。

而后蒲良洲有条不紊地在锅里加上料理清酒、老抽和酱油，调了一小碟生粉水勾芡。

随着酱油和生粉水的加入，汤汁变成了棕色，也逐渐浓稠，将鹅肝和洋葱都浸染了深色。

最后在这道菜表面撒上葱花。一抹翠绿，将有些黯淡的色调拉了起来，整体氛围轻盈了许多。

米饭盛在碗里，因为加水少所以略微干燥，粒粒分明，用汤勺舀出锅内的鹅肝洋葱，浇在米饭上。

浓稠的汤汁顺着米饭的缝隙游走，很快包裹了每一粒米，鹅肝和洋葱原本被汤汁埋住了，此刻水落石出般搁浅在米饭上。

蒲良洲又将煮好的西兰花捞出，在每碗米饭上加上两三小颗西兰花，又煎了几个太阳蛋，撒上芝麻，盖住了最后一块米饭。

几种食物满满地堆在米饭上，看上去有种莫名的幸福感。

肉和菜不管是从色泽还是营养上，都很搭配。

蒲良洲又忙了一会儿，而后拿了餐盘，将四碗饭端出来，一同端出来的，还有四杯清酒。

年岁他们在外面就闻到了，厨房内传出来的香味很不一般，聊着聊着，四个人的思绪都忍不住被厨房勾着走。

待到饭真的被端上桌，众人招呼蒲良洲坐下，而后迫不及待地吃了起来。

鹅肝的香味被黄油和酱料完全激发了出来，含在嘴里，轻轻用力就可以在舌尖推开，绵密的质感配合着鲜香的味道，让人食欲大增。

舀上一大勺吸足了汤汁的米饭和洋葱，洋葱爽脆的微甜和大米饱含肉汁的厚重香味碰撞在一起。

白煮西兰花和没有过多佐料的煎蛋，吃起来清清爽爽，作为两口鹅肝之间的留白，这样一口浓厚，一口爽口相互交织，反而让每一口都保留了“第一口”的新鲜感。

再喝点微甜的清酒。那酒原本是凉的，但因为带了点度数，喝上两口略显温热，和绵软的鹅肝混合，带来奇异的温吞口感。

像是闷热的夏夜趴在阳台上看风景，忽然吹来了一阵凉爽的风，混沌中夹杂着几分清醒。

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