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第三百五十二章 多元化发展（第1页）

第三百五十二章多元化发展

不是贻笑大方那么简单？

啥意思？

威胁！

詹华清的意思是，说话最好小心点，你已经把我给得罪了。

面对詹华清的威胁，苏锐内心冷笑一声。

这就是所谓的经济学教授，不去反思自己的观点哪里有毛病，反而去威胁和他观点不统一的人，就这心胸和度量，也着实没什么发展了。

至于所谓的威胁，在苏锐看来，简直跟个笑话一样。

苏锐真是懒得搭理他，说道：“餐饮是朝阳行业，关于这个观点，我并不否认，国内的生产总值，每年都在爆发式的增长，居民生活水平日益提高，这是众所周知，也是用眼睛看得到的事情...”

“而随着生活水平的提高，吃穿用度自然也会随之改变，顺其自然的市场需求就会扩大...”

听到这，詹华清冷哼一声，道：“都是一堆废话，三岁孩子都知道，用得着你说？我看你就别浪费这个时间了。”

这话是相当的无礼。

不管别人说的对不对，突然打断别人的话，都是非常不礼貌的行为。

苏锐则是轻笑一下，道：“是啊，三岁孩子也知道吃穿住行四个字，詹教授不也以此阐述观点..”

“你..”

一句话，詹华清被噎的不轻。

苏锐瞟了他一眼，继续道：“餐饮行业的增长，源自于基础餐饮，也就是小吃，快餐，其中大多都是自己做老板和厨师，节省了大量的资金和运营成本，从而提高了利润，这点从数据上就有很好的体现，星级酒店规模体量固然不小，但宏观来看，增值并没有多少..”

“如今传统的大酒店，整体形势已经不断向二三线城市进行转移，原因在于竞争者太多，缺少创新，只有这么做，才能提升生存率，这方面的数据也是有不少，在网上一抓一大把，能够证明这一点..”

“而出现这种局面的，还有另外一个原因，那就是现在的人们对大型餐饮，没有太多的兴趣，更多的是偏向于私人会所，或者具有风格的订制餐厅，说白了，传统的餐饮服务，已经无法满足人们的需求，现在追究的是特点和靓点，所以未来的大型餐饮，必须转型，以具有特色的服务来吸引人。否则的话，很难生存下去。”

这绝对不是在危言耸听。

在过往的未来，苏锐见过很多酒店倒闭，他们无法适应时代的发展，除了承包酒席，几乎不再有什么生意。

而即便是承包酒席，人们也是追求新鲜的东西，比如户外婚礼，生态园主题等，传统酒店的生存空间只会越来越小。

另外，连基本的住宿，都是变的具有风格起来，例如城市植入的度假村，具有特色的民宿，这些都是酒店为了时代发展做出的转型，而不再是像传统观念，以酒店的星级和档次，就能吸引来顾客。

举个例子，两个规格差不多的酒店，一个里面具有多元化服务元素，例如温泉养生，游泳健身，娱乐休闲等，一个只是传统的吃住酒店，要选择一定会选择前者。

简单来说，核心竞争力已经发生了变化。

而詹华清却是让唐国安，抛弃这些元素，去单一提高酒店规格，好听点是背道而驰，难听点就跟放屁差不多。

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