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腌萝卜是一道非常普通的风味小吃。
先将萝卜去皮切条,加盐拌匀腌制一小时,以此去掉萝卜的生辣味;
然后将腌制出来的萝卜水倒掉,用凉开水清洗萝卜条残余的盐分;
再将容器中倒入凉开水凉开水,加入冰糖、白醋、小米辣混合均匀;
最后把萝卜放入调好的汁水中冷藏保存,第二天就能食用。
周鸣虽然不会做菜,但光从表面来看,也明白这碟腌萝卜的制作方法有多么的简单。
然而,偏偏是这种上不了台面的开胃小菜,硬是让此刻的他陷入深深的震撼之中。
浸泡一夜的小米辣、冰糖与白醋充分融合后,彻底被萝卜条吸收,吃在嘴里酸辣爽口,口感清脆,刚好冲淡了杂酱面的油腻感,又恰到好处的保留了杂酱特有的酱香气。
让味蕾在两种不通风格的食物中间迷失方向,似乎是酱香中带着酸辣,又似乎是酸辣中孕育酱香,个中滋味,妙不可言。
除此之外,
最让周鸣震惊的,是腌萝卜入口后,分明有股凌厉无匹的清凉劲直冲头顶,不仅驱散了满身疲惫,似乎脑子也灵光了不少。
至少没有来之前那种昏昏沉沉,反应迟钝的负状态。
有那么一瞬间,他甚至感觉自己一下子年轻了十岁!
“是因为太久没吃东西的缘故吗?”
周鸣不想表现得过于夸张,免得被站在一旁的青年小觑。
后者估计会想,什么人啊,吃碟泡菜还吃出山珍海味的既视感了?
“不过,他干嘛盯着我用餐啊?不会是有某种奇怪的癖好吧?”
周鸣腹诽不已,却也没有停下动作,再次夹起一根萝卜条放入嘴中。
这一次,他感受得更加清楚,不是一股清凉劲,更像是一丝电弧从舌尖传递至全身,酥酥麻麻的。
但不得不说的是,无论是哪一种感受,此刻的他都比之前精神百倍!
“先生,喝碗清烫解解渴吧。”青年不知何时端来一小碗比纯净水还要清澈的鸡汤。
周鸣抽动鼻尖,被鸡汤的清香吸引全部心神,没多想,直接喝进嘴里,
然后,又陷入深深的震撼之中。
瞧得他那副熟悉的模样,陈远这才笑呵呵的问道,“如何,腌萝卜好吃吗?有没有什么特别的感受?”
闻言,周鸣本不想让自己表现得像个没见过世面的人一样,但不知为何,当青年提出问题后,他竟是不由自主的‘畅所欲言’。
将食用腌萝卜后的感受一五一十的道了个明明白白,期间越说起劲,越说越想说,到最后,连前两天和老婆半夜吵架的具体缘由都交代了个清清楚楚,令不远处的李梦一度有些面红耳赤,尴尬至极。
周鸣对此视而不见,他只觉得眼前的陈远像是失散多年的亲兄弟、无话不谈的知心人,没什么好隐瞒的。
“这次的鸡汤效力似乎比之前更强啊。”
“你说啥?”
“没什么。”陈远赶紧转移话题,“你的意思是说,你明明加班一整夜非常疲惫,结果吃了腌萝卜后,却感觉格外精神?”
“没错,我觉得我完全可以回去继续工作。”周鸣兴奋的说道。
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