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第一千一百七十六章 大道至简（第1页）

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这些手法实际上就是去掉也完全没有什么。

“我明白了！大道至简，越是上乘的东西，起制方法往往越加简单！”

心中想明白这个道理之后，徐帆终于开始动了。

不过他即便是开始酿制，也已经比其他人足足晚了半个多小时。

六个小时时间实际上是米歇尔经过精密测量才得到的。

在这个时间里不管是发酵法还是三煮法都根本不可能完成酿制。

就算不耽搁时间，徐帆也不会赢，更不要说已经过去了三十多分钟。

当看到徐帆动弹以后，米歇尔的嘴角不自觉的露出了一丝微笑。

“我到要看看，这个家伙到底能做到哪一步？”

酿酒是一项相当犯罪所的工，每一步都十分考究，即便是那些特一级酿酒师，少了其中那个步骤也注定不会成功。

这棵正当米歇尔打算看热闹的时候，却发现徐帆竟然已经将一堆葡萄扔进水池清洗。

“哦？酿制葡萄酒么？哼哼，没错，现在时间这么短，也只有葡萄酒还算是好酿的！”

米歇尔嘴角透出一丝不屑。

在各种酒水之中，葡萄酒的酿酒制方法算是最简单的，其余黄酒略繁杂于葡萄酒，白米酒更难一些。

徐帆选择酿制葡萄酒显然是想要追赶时间。

不过米歇尔见到这样结果的时候，心中早就已经乐开了花。

要是徐帆酿制的是别的酒，兴许还有一丝获胜的可能，但要是葡萄酒，徐帆变没有任何获胜的可能。

葡萄酒在酒中是最好酿制的，但却是唯一一个最难制出好酒的酒，其原因就是葡萄酒特有的窖藏方式。

葡萄酒中能称得上好酒的，都是窖藏多年的酒。

要是没有窖藏这一工序，那么葡萄酒就和果汁没什么区别。

而且糖分要是放的少了，兴许连上好的果汁都算不上。

只有不到六个小时时间，徐帆拿什么进行窖藏？

就算他有时间，并且时间充足，想要做到窖藏藏出好酒也不是一件容易的事情。

葡萄酒在放进酒窖之前，对于酒窖的要求极为严苛。

而且就算是进行窖藏，也要每时每刻观察温度湿度，空气密度。

几种关键的原因缺一不可，可以说没有任何一个酿酒师在进行葡萄酒窖藏之前就能断定那个批次必定是好酒。

因为这是根本无法预知的。

所以在发现徐帆想要酿制葡萄酒的时候，米歇尔便已经认定自己赢定了。

他不禁笑意满面的看向徐帆，此时的徐帆正道清洗葡萄。徐帆洗的很认真，每个葡萄都经过仔细的查看，生怕带上去一点灰尘。

“洗葡萄？”

看到这一幕米歇尔突然愣了一下，随后连手上的工都有点忘记了。

“怎么会……他是外行么？”

恐怕练一个刚入行的小学徒都知道，葡萄酒的酿制之初，是千万不能用水洗葡萄的。

不然酿制出来的葡萄酒在酿制一半的时候就会烂掉，因为其中有大量的水分。

就算是有洁癖的人，非要清洗葡萄不可，也是在清洗之后，任由自然风将普通晒干。

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