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一边煮,还要用铲子不断的在锅里搅动,一直搅动,不搅动的话,就会成锅巴。
一边搅动,这些米浆就慢慢开始凝固煮熟。
等煮熟再凝固成可以揉成团,不太粘手时,就可以起锅,放在准备好的桌面上,桌面上必须涂抹食用油,不然会沾锅的。
这搅动的过程太过耗费体力,这个任务就交给了年轻力壮的萧凌烨了。
在煮米浆的过程当中,几位女性,都在准备着馅料,有萝卜肉馅,茄子肉馅,酸菜馅,养肉馅,牛肉馅,还有一种咸萝卜馅炒辣椒。
等煮熟的米浆后叫粉团,粉团搓揉均匀后,就捏一小团下来,搓圆再借用工具,压扁成圆皮,如饺子皮一样,但不能太薄,不然,会露馅的。然后,放馅进去,可以包成各种形状的,可以半月亮形的,包子形的,或是三角形的。
包完馅后,再放在蒸锅里,水烧开,然后大火蒸十五到二十分钟,就蒸熟可以起锅开吃了。
话在桌面上的米果,就是油绿油绿的,热腾腾香喷喷的,很是吸引人的食欲。
至于粉皮的做法,相对米果来说,较为简单一点。
做粉皮,不需要放石灰粉,就是在打好米浆后,就用农村做大锅的那种大勺子,打一两勺放在用薄薄竹片的竹篾编织成没有缝隙的圆形簸箕,然后就直接放在锅里煮,对就是煮,需用大火,等煮成起泡,就是煮了,可以起锅。
再用筷子一划,分成四分,翻过面,直接放馅,就可以直接吃了。
萧凌烁端着两盘子刚刚新鲜出炉的包馅粉皮,大声的叫道,“吃粉皮喽。”
粉皮先出锅,米果麻烦一些,还在后面。
宫天昊一听粉皮出锅,眼眸登时亮了亮。
他小心的说道,“爷爷,奶奶,都打了一个上午的麻将了,肯定肚子饿了,我们是不是先吃粉皮,吃饱后我们再继续。”
等吃饱后,他就直接开溜。
就爷爷和奶奶他们的打麻将技术,他实在不敢恭维啊。
他一边要想着不动声色给他们放水,还要想着不能让自己输的太难看,甚至是他根本不敢赢。
这样的打麻将,简直打的他心惊胆颤的。
等下午让萧凌烨陪着他们打去。
不过,他是真的喜欢吃这些农村传统小吃美食,粉皮,米果,油炸米果等等,这些都是纯绿色做出来的东西,真是又香又好吃。
他觉得呢,比饺子还好吃,尤其是他特别喜欢吃咸萝卜馅的,香辣香辣的,特别好吃呢。
“这些粉皮真是好吃!”全部人都吃上了后,都夸奖了起来。
就在几年前,他们还能时不时吃上一回,因为他们农村种地,到了下雨天,干不了活,就闲在家里。
这女人一闲啊,就会做东西吃。
只是这几年,他们都忙了起来,平时,根本没有时间去弄这些,现在也就只有大年初一能够弄一回了。
萧凌玉看着宫天昊端着碗很是认真的吃,问道,“天昊,你很喜欢吃这些粉皮吗?”
宫天昊点了点头道,“嗯,喜欢吃,很香很好吃。”
萧凌玉听罢,就笑了笑。
笑容很是灿烂,也带着幸福。
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