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“爸,外面那个人在咱们楚州市的餐饮界有点名气。
给他吃的那顿饭,必须得是您亲自出马。
我不敢做,怕砸了咱们家的金字招牌。
您若是做得他满意了。
他心情好,向粉丝推荐咱家店。
那客流量绝对噌的一下就张到顶。
绝对碾压昨天那卖蛋炒饭的。”
范叔也听说过大嘴猴卢俊生的名声。
有不少从高档餐厅退下来的厨师,自己开小馆子,有一定人气之后,卢俊生都会去店里品尝。
不满意就直接在视频里开怼。
有七八家本来经营的不错的小馆子都被他给diss凉了。
“你去接待客人吧,今天这顿饭,我亲自上场。”
范叔对儿子说道。
范航大喜,心想道:我老爸出手,这一单稳了!
别的不说,范航对自己父亲的厨艺,还是十分肯定的。
他爸亲自下厨,就没有搞不定的客人。
“嗯。”
范航高兴的点头,走出后厨,来到了店里,笑着问卢俊生道。
“欢迎光临,先生,您想点一些什么?”
“你们有什么特色菜吗?”
“我们的黄焖鸡还不错,客人都觉得挺好吃的。要不您点一份尝尝?”
“嗯。”
随后,范叔就在后厨忙碌了起来。
正常时候做黄焖鸡。
需要先将鸡肉切大块,在冷水里泡一小时,去除血水。
然后将放好血水的鸡肉块,放入盆中。
加入生抽,老抽,料酒,胡椒粉,姜末,耗油,以及五香粉。
腌制至少三十分钟。
但饭店绝不可能让客人等一个半小时再上菜。
因此饭店和小馆子,通常会将鸡肉提前腌制好,放入保鲜层中保存。
干香菇也早就用温水泡好了。
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