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第526章 备料（第1页）

两人走后，柳知梦撩起衣袖。

从橱柜里面把香料取出来。

拿出一个大碗。

干辣椒300克。干辣椒一会要煮开，然后剁了做糍粑辣椒。

花椒50克。

八角3个。

桂皮4克。

香叶3克。

香茅草1克。

山奈3克。

白扣6克。

小茴香4克。

丁香2颗。丁香不能太多了，太多了味道会发苦。

香料都准备好，柳知梦拿了个盘子出来。

除了辣椒，其他的香料，全都装一起。

香料需要先泡着，一会再来做糍粑辣椒。

柳知梦往碗里倒了少许温水一点点白酒。

刚好淹住香料。

水不需要太多，能完全浸泡住所有香料就好。

加点白酒能去腥增香。

柳知梦坐在灶洞前的凳子上。

用火折子把干草点燃，又加了几根干树枝进去。

等到树枝完全燃起来，再加上几根稍微粗一点的枝干。

锅里加入一瓢清水。

等着水烧开再把干辣椒倒进去。

柳知梦抓了两种辣椒。

朝天椒和小米辣，还有一点点二荆条。

三种干辣椒混合在一起。

提色增香辣味也足够。

趁着烧开水的功夫。

柳知梦拿着碗去库房舀了一碗豆瓣酱出来。

豆瓣酱发酵的很好，最上面一层的红油很是透亮。

豆瓣和辣椒的清香，刚揭开坛子就能闻到。

颜色也很是红亮。

“嗯，不错不错，没想到，第一次做，还能这么成功，嘿嘿。”

柳知梦端着碗，不住的点头，自言自语的夸赞自己。

以前见过奶奶做豆瓣酱，自己没做过，没想到，一次就成了嗯。

要说自己是有天赋呢。

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