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第四十九章 队伍里奇怪的厨师比例（第4页）

上架的上架：案板附近被支起了一个巨大的烤架。

架在两根支撑树丫上的是一根粗粗的木棍，木棍上面穿了几扇野猪肋排和其他的野猪零碎，现在正被跳动的火焰精灵拥抱着、舔食着，不时有晶莹的油脂被融化了滴落在火焰上，然后红色的精灵们就欢呼着跳起老高一截儿，吞噬掉回赠、表达欢悦，并在滋滋啦啦的吃掉油脂以后释放出诱人的香味儿在空气中当做回礼。

奇特的香味儿飘出老远，又增添了许多战士们口中已经包含不住的口水。

负责做烧烤的是陈韩磊，他以前就是部队里面的炊事员，复员以后又长时间做大锅菜，对于烧烤来说，他还是能够轻松的胜任的。

现在，烧烤的任务就交给他了。

火焰的颜色映在了他的脸庞，就连中午的阳光也没能压下去。

陈韩磊左手转动着用带叉的树棍削成的转杆，右手不时的在野猪肋排上面洒上各种粗盐、调料，手边还有几个装了海鲜粉、烧烤酱、辣椒面、孜然粉的小盒子。

这是他特意带上的，在见过一次阿乐喜欢吃烧烤的模样后陈韩磊就把阿乐喜欢吃烧烤这个细节就放在了心里。

这次出门，因为会一直在大山里转悠，陈韩磊综合考虑以后，感觉在野外最方便做的就是烧烤之类的食物，就特意为阿乐准备了一些，出发前专门配置好然后带上的。

陈韩磊有自己的一套处理烧烤的经验和特殊手法，用这些方法处理出来的烧烤入口火热沸腾、细品香气四溢。

一口咬下去嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣各种感觉接踵而来，轮番在唇舌之间展现出自己的十八般武艺，凑出一片好大的道场、打成一片、融为一团，让人能够领味到只属于口、舌、唇、鼻之间的天堂和仙境。

他的基本手法顺序就是：油→孜然粉→椒盐→辣椒粉、海鲜粉→烧烤酱→油。

待野猪肋排烤至有些微焦黄色时，刷上一层预先提炼好的野猪油，这样可以防止食材烤焦的同时也可以更方便粘住调料。

但他会注意油不会刷的太多，避免大片的油脂滴落到火堆中引发过多的明火，过大、过多的明火会让烤制的野猪肋排容易烤糊。

然后把野猪肋排烤到分熟，这时候就可以撒上烧烤料了，撒孜然粉和盐的量可以根据个人的口味，辣椒粉或者海鲜粉也是。

特别注意地是，食材的两面陈韩磊都会撒上足够的料，不然会出现一边有味道而另一边没什么味道的情况。

接着再刷一层秘制的烧烤酱，这样能够让烤出来的野猪肋排不会显得干巴巴的没有油光酱色，而且能够让烧烤料，和烧烤酱融入食材之中。

当然，在最后一步的时候，他也可以选择再刷上一层油来让调料牢牢黏在食材上，提升口感、锁住香味儿、增加肉质的鲜嫩。

如此调制，满满一架火辣、焦脆、鲜香，并且外焦里嫩、饱含肉脂、入口弹滑、味美多汁的碳烤野猪肋排就被炮制出来了。看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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