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第289章 都在玩套路（第2页）

章政先生哪里不会知道梁荃刚刚那番话里暗含的用心呢？所以才会在矛盾即将燃起的前一刻钟示意这位朋友赶紧安分一些，以免不该发生的事情真的发生。

“可是章政先生，您没看见……”

梁荃的肩膀虽然被章政先生的手给摁住了，但还是觉得有些话不吐不快。

“我没看见什么？没看见沙涉先生是怎么来处理鲱鱼罐头的是么？”

章政话锋一转，突然冷不丁地朝着梁荃问出了一句莫名其妙的话语出来。

“哈哈，这倒不是，毕竟我们刚刚都主动从后厨里撤走了哈！”

梁荃挠了挠头，明显感觉到章政先生话语内所蕴含的某些寒意，随即也企图用笑话来捂塞过去。

不过梁荃稍微思索了一会儿，也不太费力地就清楚了章政先生刚才说这番话的用意了。

章政先生是在暗示他，其实所有人都是有机会亲眼见到沙涉主厨是如何烹制出这道‘鲱鱼豆腐’的，只不过由于当时后厨内的气味实在叫人难以忍受，所以所有人才主动放弃了这个机会的，现在再去质疑别人，总归是不好。

“呵呵，你这会才说对啦，其实是我们刚刚没有能抓住观摩的机会才对……不过话说回来，其实我始终疑惑的点，也正是在这道菜的口感上，而在经过了张三先生这种局外人的提醒，我才终于意识过来，原来可以通过改变部分肉质的结构，来彻底塑造口感的啊，不错，这种处理食材的手段，十分不错！”

章政先生呵止住了梁荃过后，又轻描淡写地对沙涉筛选鲱鱼罐头来减轻肉质处理负担的这一技巧表示出了极大的肯定。

“不过，既然是鲱鱼罐头，那么想必沙涉先生在处理气味上面可是下了不少的功夫呐？”

章政先生在点评完这道菜的口感过后又将话题绕回到了最初也是最值得注意的问题上面了。

那就是，关于鲱鱼罐头异味的处理！

虽然沙涉先生向章政等人简单地介绍了自己刚才用了食醋等东西对鲱鱼罐头的异味进行了充分的处理，不过想来仍然是远远不够的，肯定是还借用了其他什么较为罕见地手段，才将异味控制到这种地步的。

而关于这个问题，章政先生之所以留到最后来询问对方，则是希望能够分辨出沙涉是否真的具备一名厨师的真正素养，而不是在借助某些旁门左道的方法。

“的确如此，选用这种食材最大的问题，还是在异味的处理上面，毕竟我也不希望将鲱鱼罐头做成臭豆腐那样的食物的。”

沙涉耸了耸肩，故作轻松说道。

但实际上，他早就聊到了章政先生肯定还是会绕回到这个最关键的问题上面来的，因此也早就做足了准备。

毕竟刚才气味的确是过于骇人了，这样凭空消失的话，怎么着都会让人觉得匪夷所思。

“首先我想强调一点，那就是从一开始，我都只是想要做出一道口感清淡的美食出来的，所以才会有‘鲱鱼豆腐’这道菜的出现。而一道口感清淡的菜品，需要在色香味形意上取得协调，才能够达到最优的效果，因此我从一开始，在选择鲱鱼罐头的同时，也已经坚定了必须去除所有异味的这个选项后才开始烹饪这道菜品的。”

不等章政先生等人开口，沙涉又率先朝着公众解释了起来，似乎是有些什么难言之隐似的。

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