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“这娘就不知道了吧,万物皆可炸,别说豆角了,等夏天,采点荷花,荷花瓣也能炸了吃呢。”苏芋把炸成虎皮状的豆角捞起来。
“荷花瓣能吃?”苏母一脸惊奇,她知道莲子、莲藕能吃,可还真不知道荷花瓣也能吃呢。
“裹上面糊炸嘛,好不好吃就不知道了,我也是看书上说的。”
苏芋把锅里的油都舀回陶罐里,锅里就剩了一层底油,放入蒜末、花椒、干辣椒爆香,香味儿出来后把炸好的虎皮豆角都倒进去,放一点点酱油、盐、还有白芝麻翻炒均匀。
“娘,拿个盘子,干煸豆角好了。”苏芋把炉灶里的柴火抽走,移到米饭的炉膛里去,米饭还要焖一会儿才熟。
“来来来,把菜舀出来先去吃饭,虾都凉了呢。”苏母端着香酥虾和皮蛋催促道。
饭菜刚一上桌,还不等苏芋喊她爹,苏父闻着味儿就出来了:“今天炒的什么菜啊这么香。”
苏芋冷不丁的被吓一跳:“哎呀爹你回家后干啥去了,咋还神出鬼没的呢。”
“嘿嘿,这不是出去打了坛酒嘛。”苏父扬了扬手上的酒坛笑道。
“快吃饭吧,干煸豆角、香酥椒盐虾、凉拌皮蛋,你闺女今天做的都是下酒菜。”苏母摆好碗筷,一家人坐下开始吃。
苏芋早就有些饿的前胸贴后背了,刚刚做饭吃的那几个虾根本就不顶用,又舟车劳累了一下午,现下拿起筷子夹了香酥椒盐虾吃。
这虾炸出来有一会儿了,外面还是酥酥的,可见都用油给炸透了,里面的虾肉吃着水灵灵的,软弹鲜嫩,好吃的能鲜掉眉毛。
“这炸河虾真不错,是下酒的好菜!好吃!”苏父也夹了虾来吃,再咂摸一口酒,别提多惬意了。
“爹你觉得好吃的话,明天就再去捕点儿呗?到时候给你做成油爆的。”苏芋笑道。
苏父应下:“行啊,明早我就去下篓子,对了芋儿,这香酥虾酒楼卖不卖啊,这可真是个难得的好酒肴,有了这道菜,酒楼里的酒水肯定能卖的更多。”
苏芋思忖了下:“卖倒是可以卖,不过单凭爹你捕的这点肯定是不够的,明日里我去码头上看看有没有卖这河虾的吧,若是有,酒楼就能上新了。”
“嘿嘿那感情好,以后晚上记得给你爹带回来点,不愁酒肴咯!”苏父笑的开怀,将酒盅的酒一饮而尽,发出喟叹。
“整天就知道酒酒酒,我看你快变成个酒缸了,多吃点菜吧,虾给芋儿留着吃。”苏母把豆角和皮蛋往苏父面前推了推,把虾往苏芋跟前放:“芋儿多吃点虾,你不是说吃虾好处多,补…那什么来着?”
“补钙。”苏芋接道。
“对,补钙,多吃点儿,看你这小脸最近瘦的。”苏母往她碗里夹了好几只,苏芋摸摸脸上的肉,嗯,亲娘滤镜,但还是心安理得的把虾吃下去了。
“这是啥?怎么是黑蛋呢?”苏父也没在意,反而更好奇的看着眼前奇奇怪怪的皮蛋。
“凉拌松花皮蛋,爹你尝尝呗,下酒。”
“是今儿个给村长他们送的那个?”
“对,就是那个皮蛋。爹娘你们都赶紧尝尝,看看好不好吃?”
“我来尝一下。”苏父一听下酒,忙伸筷子夹了一瓣,入口蛋白仿如豆腐般嫩滑爽口,糖心蛋黄香甜软糯,味道初时有些奇怪,但适应过后会觉得细腻清香刚刚好,酸咸适中,十分鲜美,好吃得根本停不下来!
“怎么样,这个好吃吗?”苏母捏着筷子,两只眼睛期待的盯着苏父。
而苏父只是胡乱的点点头,根本没开口,直接又一筷子夹了块皮蛋塞进嘴里,表情甚是满足。
“问你话呢!”苏母对这黑黑的皮蛋还是发怵,还在等反馈,不见他说话便白楞他一眼。
“你尝尝不就知道了?唔,好吃!”
“好吃的。娘,您试一下就知道了。”苏芋也卖力推荐。
见父女俩都吃起来了,还是没忍住也夹了一块,皮蛋入口,瞬间被嘴里冰冰凉凉,又滑又嫩的口感征服了。
“确实好吃,还是芋儿手巧!”苏母回味着,松花皮蛋吃起来没有鸭蛋的腥味,而且蛋黄要更嫩一些,滑软相融,口感奇特味道丰富。
“真希望天天都能吃到皮蛋啊,这味儿真是百吃不厌呐。”苏父的筷子一个劲儿的往凉拌皮蛋那个盘子伸,干煸豆角彻底被忽视了。
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