手机浏览器扫描二维码访问
第9章 佛跳墙（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
郝保力再次对庄臣刮目相看，第一次有人能品尝出这道汤的真正精髓，听到对方的称赞，开怀大笑起来。
“回想起当年我进钓鱼台，首先分配到食堂，为国宾馆的职工做饭。四个半月的时间里，从最传统的菜开始学习：大锅炸酱、红烧狮子头、麻婆豆腐、鱼香肉丝……””
老人喝口茶，回忆道：“印象最深的是大锅炸酱，那时候炸酱都是在烧煤鼓风灶上用大铁锅炸，看着大师傅手持大铁铲上下翻飞，自己手也痒痒。”
“师傅边炸边讲要领，有关时间、火候、酱翻炒均匀度等等，看着很容易，真正上手才艰难。”
“一大锅酱加上肉丁和油、水等足足有上百斤重，需要在锅里不停搅动，否则稍不留神就会糊底。”
“没有空调的三伏天，紧靠着大灶，手上不停翻动大铁铲，还要掌握火候，火不能太大，也不能太小。”
“这一翻炒，足足两个多小时，稍不留神锅里的热油热酱还会溅到手上，烫出泡来。”
胡管家在旁边，看着郝老开始给庄臣忆苦思甜，心中暗自惊讶。不是所有人都有资格听老爷子念叨往事，别说客人，有时候就连徒弟都没有这种福气！
庄臣一阵恍惚，师傅也喜欢给自己讲这些，感觉十分亲近。站起身给老爷子满上茶，用心聆听着。
“然后才能开始学中西餐冷菜，第一课，刻萝卜花。选一个心里美萝卜，听着师傅讲刀法，最低要求能把一个萝卜刻出几十个花瓣来。”
老爷子满意点点头，难得遇见顺眼的后辈，继续道：“其中一个花瓣刻坏了，都不算成功。自己用工资买来一筐心里美萝卜，边刻边琢磨，又是三四个月。”
“拉龙须面是厨师的一项基本功，同时也是一门可以为外宾表演的技艺。要想在国宾馆站稳脚跟，必须过这道门槛。”
“每天最少三四个小时，拿两公斤面团较劲，手肿胳膊肿。足足两个多月，我终于能拉出有点样的龙须面来。”
“大师傅要求达到针眼穿数根龙须面的细度，高手拉的龙须面可达数公里之长。”
说完郝保力用手一指乌鱼蛋汤，自信道：“唱戏的腔，厨师的汤，品种繁多的汤菜、烧菜、烩菜，品质高低都依赖于汤。而钓鱼台菜低糖、低盐、低脂肪、高蛋白的要求，也都体现在汤里。”
这时候第三道菜上桌，庄臣一愣，随即露出微笑，原来如此。
只见一碗清汤上面，飘着几片嫩黄菜叶，清清爽爽，简简单单。
开水白菜！
看似朴实无华，却尽显制汤功夫。汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩黄，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。
乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
美女出浴，温泉之水滋润雪白肌肤，桃花点点，幽香袭来。不着一丝一缕，桃源乍现，小草郁郁葱葱，深谷中小溪潺潺，曲径通幽处。
“好一个清汤！”
庄臣满脸享受道：“老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少四小时。”
“再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。”
万武天尊 婚宠娇妻：总裁深深爱叶幽幽 以虫制霸 全职医圣 极拳暴君 我真不是百花仙子 机缘聊天群 无敌愿力系统 诸天之最强反派 带着员工去修仙 文学少女的异界绘卷 一夜沉沦：总裁轻轻爱白璐梁非凡 她是草莓味软糖 三国之从大都督到皇帝 萌宝巨星，总裁爹地不好惹叶梓涵 浴火重生的青春霍帆熊安妮 林浅南浔 重生之奇幻大作家 无敌天子 娇公主与莽驸马
战斗吧祖先大人
公元3018年，在人体冷冻舱中沉睡了一千年的韩唐，被解冻释放。于是，他在一瞬间来到波澜壮阔的大宇宙时代，身份证上的年龄，也从二十一岁，变成了一千零二十一岁。...
疯投天才
华尔街超级白领萧军，因对抗股神利用股市洗钱，令得黑势力大亏，被恶势力追杀，辗转回到上海，混迹东方集团经理办公室做了一名秘书。在复杂的人际关系和商场竞争逼使下，萧军不断地找回自我，重拾信心，最后又杀回金融界。你，你，你们都记住，我萧军绝不是为了你们这些麻木不仁的富豪出战，我为的是我自己，为的是那些千千万万我要帮助的人而战！看不见硝烟的金融战斗又伴随在他的左右，但现在已经和过去不同了。他要为自己而战，为爱的女人而战，为天底下那些该得到帮助的人而战！他是平凡岗位上不放弃战斗的金融斗士，他是令众多男人女人疯狂的金融神话，也是令富豪大腕闻风丧胆的人物疯神！...
超级魔法农场系统
魔法为尊的世界里，别人要死要活才能领悟一个魔法，贝克却获得了一个如‘种萝卜白菜’般简单的种植魔法的系统，有了它，想不走上巅峰都不行！叮，植株成熟，收获‘血刃魔法’！叮，植株成熟，收获‘连环触发魔法’！叮，植株成熟，收获‘鹰隼之眼魔法’看贝克如何在人类，亡灵，矮人，精灵，巨人，狗头人等诸多强族中崛起！PS已有3...
我的总裁老婆
小猪新书极品美女在身边书号1635190下有直通车无奈的婚约，往日的情愫，成熟的诱惑，暴力的激情，温柔的婉约，天真的可爱，异国的期待不同的感觉有着不同的品位，这是性格分明的女性，同时也是一种生活状态一个男人有两面，要了解不难，但一个女人却有着千面万面，与其去苦捞海底针，不如就唱一首简单爱…徐遥，都市里的一个看似平凡的小人物，原来小人物却有着许多的不平凡人生就如一场戏，他正经历着一场精心谋划的人性越狱，成则寻找到梦想天堂！败则坠入无间地狱！平凡男人就如一枚普通鸡蛋，但为了自己的梦想与追求，就算是鸡蛋，无奈也要碰一碰石头，即便是碰得蛋破黄流改变和伪装保护自己不难，难的是改变生活的轨迹，保护自己所爱的人...
九零后基因砖家
九零后大学生方浩患上了一种怪病，浑身肌肉逐渐无力，属于他的人生还有两年。结果意外获得神秘黑匣子，能够将人类基因用电脑程序的方式优化改进。为了自救方浩开始钻研黑匣子的使用，想要通过基因药水治病，哪知第一瓶药水用下就变得力大无穷，第二瓶药水用下变成黑人，第三瓶没等用就被黑道老大盯上，非说他那药水是新式毒品，要把黑匣子抢走获得这宝贝的方浩陷入了诸多纷争中，随着钻研更多匪夷所思的功能被开发出来人体整形体质强化，甚至异能超术的开发渐渐地，一个有关世界存亡的大危机在他眼前揭开，而黑匣子就是拯救世界的关键！且看一个普通的大学生方浩，如何在其中拼搏，活出属于自己的辉煌！...
韩花月影
他是天下无双的剑，但也是情深似海的人他本深情却奈何多情他本想做女孩儿的守护骑士，守护着公主们找到属于她们的王子，但却不知道他就是公主们心中梦寐以求的王子放着显赫家世都不要，只为了证明至爱在心中定义的人误入了娱乐圈会怎么样呢PS书友讨论群一群16582025已满），高级群164994016！另附建议此书非常纠结，新书友入坑请慎重如有看完心情出现不适的情况，伴郎一慨都不负责，女书友另当别论！！！！！嘿嘿！...