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第2章（第2页）

这时，我注意到一个穿着飞白花纹和服的女子站在我的座位旁。她站在我和旁边的一位男士中间，静静地一动不动。我有点奇怪，抬头一看，穿飞白花纹和服的女子一只手上托着一个长方形的大盘子。由于我是从下往上看，看不到盘子上究竟放着什么。可是，对于坐在榻榻米上的人来说，有人站在身边，还是有点不舒服。于是，我问飞白花纹和服的女子：

&ldo;您要做什么？&rdo;

女子用很亲切的东北口音答道：

&ldo;给您的碗里放面条啊！&rdo;

战时我曾经疏散到青森县靠近盛岗的地方，所以觉得东北口音很亲切。

&ldo;放面条？是您把面条放到我的碗里？&rdo;

女子一副理所当然的样子，回答说：

&ldo;是啊。&rdo;

&ldo;这就是飞面吗？&rdo;我又确认了一句。

&ldo;是的。这就是飞面。&rdo;

飞白花纹和服的女子亲切地说。我慌忙问道：

&ldo;可是，飞面不是应该从两米远的那边飞过来，落进碗里吗？&rdo;

女子为难地说：

&ldo;这么汤水淋淋的荞麦面，要是从远处飞过来，会把这里弄脏的，那就做不成生意了。&rdo;

记者们笑呵呵地听我们说话。我还不死心，追问道：

&ldo;不过，面条会不会偶尔也从那边飞过来呢？&rdo;

&ldo;不会的。&rdo;

我彻底失望了，最后问道：

&ldo;那么，您是从这儿把面条&lso;啪&rso;地放进我碗里吗？&rdo;

&ldo;是的。&rdo;

确实，在我的对面和斜前方，每隔几个人，就站着一个身穿飞白花纹和服的女子，她们手里托着大盘子，准备不断把面条放进旁边客人们的碗里。

《丢三落四的小豆豆》　飞面（2）

我一直以为面条会从两米远的对面飞过来，可实际上，是一小口荞麦面从我头顶上&ldo;啪&rdo;地落进了碗中。

现在想来，这一门手艺也实在是非同小可。师傅的一只手端着一个大盘子，盘子上放着无数个只盛了一小口面条的小碗，另一只手还要配合我吃面的速度，把面条从小碗里&ldo;啪&rdo;地放进我的空碗中。掌握时间非常重要，而更要紧的是，如果托着盘子的那只手因为吃力或别的原因抽筋了，或者没掌握好平衡，那么以她站的位置来说，整个盘子上的面条就会全部扣到我头上。

汤汁非常美味，面条的口感也好极了。可是我在吃面时，还是恋恋不舍地朝拉门那边张望了好几次。

我渐渐地觉得饱了，正要合上碗盖。说时迟，那时快，只一眨眼的工夫，面条已经&ldo;啪&rdo;地落进了我的碗里。速度之快，让我佩服不已，但由于这和我长期以来描绘的情景实在完全不同，我还是觉得很遗憾，终于忍不住说道：

&ldo;像现在这样，当要合上碗盖的时候，还是从两米远的那边&lso;刷‐‐‐&rso;地飞过面条来更有趣啊！可以借给客人一条围裙，那样就算是弄得湿淋淋的，也没关系了呀！而且，飞面技术非常高明的人，还可以像打台球那样，不要直着飞。比如说吧，两个人同时从拉门那边把面条飞过来，两团面条在餐桌的正中间相撞，&lso;嘭‐‐‐啪‐‐‐&rso;，然后稳稳落进哪只碗里，让人大吃一惊，怎么样呢？&rdo;

可是，没有人赞成。

就这样，我的&ldo;飞面&rdo;之旅结束了。

大约一年以后，朋友永六辅君从盛岗给我寄来一张明信片。永君为人非常亲切，而且勤于动笔，他出门旅行的时候，经常会给我寄明信片。明信片上总是只写几行字，不过言简意赅。那张明信片上是这么写的：

左手曾国藩，右手胡雪岩  大清相国  春明外史  官场春秋  亡魂鸟  朝夕之间  偶像  有人骗你  梁山伯与祝英台  虎贲万岁  纸醉金迷  苍黄  美人恩  现代青年  我不懂味  啼笑因缘  中国文坛传奇作家：我的父亲张恨水  龙票  梅次故事  曾国藩传