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第二十四章 下山去学做豆腐（第3页）
“哪里的事，小丫头，吓到你了吧？”
沈枝雀连忙摆手，“没有没有。是我麻烦您了。还让你教我做菜。”
赵鸿光放下手里的菜刀，用身上的围裙擦擦手，这才走了过来。
他憨憨地笑着，圆滚滚的肚子上下起伏。
“你是个有孝心的。既然是你爷爷大寿，那我就教你做麻婆豆腐吧。老人家牙口不好也可以吃。”
沈枝雀汗颜。
她其实都快忘了当时到底随口瞎编了什么理由，只能顺着他的话点头。
好在赵鸿光也不甚在意，指挥她洗了手后，就递给她两块豆腐还有一块牛肉。
“你跟着我做。”
只见赵鸿光三下五除二就将豆腐切成了等大的小方块。随后又娴熟地将牛肉剁成了肉沫，葱姜蒜切碎。
沈枝雀在一旁看的认真。
她的动作相比赵鸿光慢了些，但也勉强跟上了赵鸿光的节奏。
赵鸿光做菜的时候格外的专注。这也难怪他能成为这味仙楼的大厨。
他指导沈枝雀炒了辣椒，又让她将那豆腐焯水，用猪油去炒那肉沫，倒进泡椒泡姜等辅料。
沈枝雀还是第一次见到辣椒，这种植物虽然已经流传进来有些年了，但她一直没怎么见过。
一番忙活下来，赵鸿光对沈枝雀的目光已经有了些欣赏。
这么小的丫头有孝心已经很不易了。
她干活的时候动作也利落，不像那种小姐似的，连擦个碗筷也干不好。
他欣慰的拍了拍肚皮，在最后，终于告诉了沈枝雀他的秘方——
“这豆腐烧入味时，我们就要开始勾芡。这一帮人啊，就只勾芡一回，这种做出来就不入味。”
“我们这味仙楼里的豆腐都是勾芡了三次才出锅的，所以味道又香又浓。”
“这第一次的水淀粉要调的稀一些，第二次则要把锅离火了，再加浓一点的水淀粉。”
赵鸿光一面跟沈枝雀解释，一面亲自上手演示了起来。
“这第三次嘛，也是锅离火了，再加比第二次浓的水淀粉进去。这样三次，方得入味。”
沈枝雀恭敬的点点头，顺从地照着赵鸿光的话也跟着做了一遍，这才将豆腐出锅了。
那豆腐卖相不错，红艳艳的，使人胃口大开。
就在沈枝雀拿起筷子准备夹一口尝尝味道时——
“是你！”
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