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第三百一十六章 麻婆豆腐(第1页)

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“你之前在做什么呢?”吴敏琪尝完章光航做的沙福罗鸡,顺便过去尝了一筷子江枫最新出锅的蕴鸡。

一口下去,吴敏琪皱了皱眉:“有点甜。”

能不甜吗?这道菜当初就是曹桂香做来哄孙子的,小孩子就喜欢酸甜口的菜,甜味还一定要重。曹桂香调味水平高超所以即使蕴鸡做得偏甜味道也不错,江枫没曹桂香那么高的厨艺水平做出来自然就显得有些奇怪了。

“你做的是儿童餐?”吴敏琪问道,她也尝出来这道菜估计是专门做给小孩子吃的了。

“这菜的方法是张之蕴告诉我的,张之蕴你还记得吗?就是前几天来北平玩的那个a大的学弟。”江枫甩锅给张之蕴。

“粤省的那个?”吴敏琪对张之蕴有印象。

“对,他爷爷奶奶是北平人,他奶奶早先是永和居的厨师。他几个月前曾经跟我说过他奶奶小时候给他做的一道菜,就是我现在做的这道,叫蕴鸡,我觉得还挺有意思的便想试试。”江枫道,“可能是我水平不够吧,尝起来总觉得怪怪的。”

“是有些奇怪,明明是酸甜口的菜尝起来却不像,太甜了。”吴敏琪道,接着回去雕西瓜。

江枫准备开始做第7份蕴鸡的时候,许成带着《知味》杂志社的摄影师来了。

这一次许成选择的采访地点是厨房。

经过昨天的采访之后,许成也发现了,如果选在相对正式或者江枫和吴敏琪并不熟悉的环境里,他们两人无论表面装上去有多么放松,实际上心里都是紧张的。

只有章光航,可能是因为长得帅,又成名早的缘故,他早在10年前就经历过被法国记者围追堵截追着采访的情景,见识过大风大浪,区区专访根本不会让他紧张。

许成觉得在厨房采访,会让江枫和吴敏琪放松下来,而且正好能吃到刚出锅的菜,摄影师们也能拍到刚出锅的菜。

一举三得。

许成让他们三个做自己想做的拿手菜,自己在旁边时不时问一些问题,算得上是三人同时进行采访。

至于陈秀秀,她昨天写的稿子不合格,现在在酒店重新写稿。

许成前些年经常被jiāngzhǔ编委婉的嫌弃他写的稿子不好,现在终于轮到他来嫌弃别人的稿子不好了。

jiāngzhǔ编和王副主编也在酒店,他们的事要比陈秀秀多多了,不仅要把昨天晚上没有整理完的采访录音整理完,还要帮许成润色他先前写的几篇稿子,顺便校对。

让杂志社的主编和副主编亲自校对,这就是许总的排面,谁叫他是老板呢。

江枫的拿手菜自然就是拔丝山药了,他今日份的拔丝山药的buff还没用呢。

吴敏琪选择了麻婆豆腐,作为一个重口味的蜀地厨师,她最好的厨艺水平通常都隐藏在花椒与辣椒之中。

章光航选择的是红酒烩羊肉,他是真的很擅长这道菜,虽然用的是批发价15块钱一瓶的红酒。

在大师级的火候与调味的加持下,江枫感觉他今天做的这份拔丝山药异常顺手。

他也明白为什么刚刚做蕴鸡的时候如此顺手却还是翻车了,因为他今天做什么菜都顺手。

无论翻不翻车,做的时候都是顺手的。

许成在吴敏琪身边,看着她撒花椒粉和辣椒的动作感觉自己胃都在疼。

“我发现你做菜其实很喜欢下重料,是因为你的个人口味吗?”许成问道。

“可能是吧。”吴敏琪道,“我觉得这种菜一定要下重料才会让食客吃起来有一种酣畅淋漓的kuàigǎn。”

“你擅长川菜,但实际上川菜中有很大一部分是不辣的,你做那些菜的时候会觉得苦手吗?”许成追问。

“会有一点,所以我现在正在学习。”吴敏琪道。

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