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532 贵了还是便宜了（第2页）
上好的东北五常大米加上云南的象牙香米掺在一起，用小木锤轻轻擂上一遍，尽量让每一粒米都碎成两半儿，然后淘洗干净，放到瓦罐里小火慢慢熬煮。
腌好的芥菜疙瘩从缸里捞出来，细细地切成丝，用香油、辣椒油拌匀。
还有自家腌制的韭花酱，用的是云南曲靖那边的一个方子，将新鲜的韭菜花细细切碎，加上盐巴和白酒搅匀，放在罐子里腌制，等到韭菜花被彻底腌倒之后，再拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖和白酒进行二次腌制。
这样腌出来的韭菜花脆嫩鲜美，甜咸适口，还有助于增进食欲。
再夹上一碟初味轩最受欢迎的醋芹，最后从卤水中捞出半只老鹅，切成厚片，淋上卤汁，撒上点芫荽，配上蒜泥醋碟即可。
小菜都做好之后，最后烙上几张加了香葱和火腿碎的鸡蛋饼，此时瓦罐里的粥也已经咕嘟咕嘟翻滚了许久，因为米是被擂过一次的，所以更加容易软糯，几乎都化入水中，水米**，不分彼此。
夏月初带着王桦，提了食盒到书房来送饭。
魏国涛一脸不好意思地说：“又麻烦夏娘子了。”
“魏叔别这么客气，既然对外说了大壮哥是你的子侄辈儿，那你就把我们当小辈一样看待，在小辈家里吃顿饭，是再正常不过的事儿了。”
食盒里的小菜和饼一样样被端出来摆在桌上，两碗热气腾腾的粥上头还飘着一层粥油。
虽说还没尝到味道，但是光凭这香味和卖相，就已经让魏国涛食指大动，说不出推辞的话了。
芥菜疙瘩腌得刚刚好，切得粗细均匀，细看一丝丝的倒像是有些半透明的质感，拌上香油和辣椒油之后，吃在嘴里咸淡正好，香辣脆爽，是喝粥的绝配。
醋芹醋香怡人，吃起来倒是有几分那日吃过的醋汁鲜虾球的味道。
魏国涛一问，腌制这醋芹的醋汁，还真是就是上回薛壮说的，用三种醋以不同的比例勾兑而成，其中一种醋还要提前用冰糖炒个糖色熬煮一番。
也正是因为之前这样做出来的醋芹着实太受欢迎，所以夏月初后来才开始尝试用这个料汁拌菜，果然味道也是极好的。
“为了一碟腌菜，你这也是够煞费苦心的。”魏国涛忍不住感慨道。
薛壮却说：“魏叔，您是有所不知，虽然这只是一道看似普通的醋芹，但是当初在东海府的初味轩推出之后，可是给店里招揽了不少生意。
她那个时候只送不卖，许多人为了吃这碟醋芹，还要特意跑到酒楼去点个菜吃顿饭，成本可着实不小啊。
直到后期这波狂热退去了之后，她才开始把小坛的醋芹上架售卖，比拳头大点儿的一坛子，便要收一两银子。”
魏国涛又夹了一口醋芹细细尝过，点头冲夏月初道：“很有想法，就是价钱便宜了点儿，不过你们东海府那边，物价这样也差不多顶天了，回头在保定府卖的话，最少得收他们五两银子一坛。”
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