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第38章（第1页）

丛军虽然有点晕晕乎乎，但也说不出哪里不对，于是很快被说服了。

李映红见林家栋将鱼笼递到丛军手上。

&ldo;不过。&rdo;

两个男孩看向她，林家栋甚至隐约间是早就知道她有后话的表情。

李映红忍住笑说：&ldo;不过，丛军，你说想学做螃蟹，那你是还不会做是吗？&rdo;

丛军点点头。

&ldo;那你家里人能教你吗？&rdo;

丛军现在只跟着阿嬷住，父母都不在这个县城。所以他想了会儿也只能摇头。

李映红笑道：&ldo;我可以教你。&rdo;

丛军带着李映红和林家栋到了自己家。丛军的家布置其实算是朴素的了，当然在这个时期就是想不朴素都不行，但凡你搞出点夸张铺设，就相当于在自己的脖子上悬了一把银光闪闪的尖刀。

&ldo;阿嬷在屋里睡觉。&rdo;

经过丛军的同意，李映红进了厨房，环视一周后感慨万千。所谓现代化的厨房终于在这里看到了，乡下的灶台虽然别有一番野味，但还真不是很方便。

考虑到丛军阿嬷自小生活在南方的特性，她决定做一个蟹肉煲，还有一锅蟹肉粥。

九十年代开始，南方和北方对螃蟹的兴趣都提升了不少，烹饪的方法也有了明显的区别。大致上，北方喜欢将螃蟹炸炒，南方则是偏爱清炖清蒸。前者会放许多油盐浓料，后者则会专门制酱用来蘸着吃。

&ldo;丛军，你家阿嬷有没有提过&lso;蟹八件&rso;？&rdo;

&ldo;蟹八件？提过！阿姨，你居然知道蟹八件吗？&rdo;

丛军顿时有些激动，现在在他看来在自己认识的所有人里，最能理解自家阿嬷的就是李映红了。

李映红边洗菜边笑着说：&ldo;那你知道你阿嬷把&lso;蟹八件&rso;都放在哪里了吗？&rdo;

&ldo;知道！在厨房橱柜的第一个抽屉！&rdo;

丛军直接三步并两步去找了出来，拿出来一个长方形的盒子，打开的时候里面还有一层布好好地遮着。布一揭开，果然齐全。

蟹剪可以剪下蟹腿和蟹鳌，蟹针用来清理不可食用的蟹鳃和蟹胃。小斧子和小锤子的学名分别是&ldo;长柄斧&rdo;和&ldo;腰圆锤&rdo;，也可以直接称作蟹斧和蟹锤，都是用来敲蟹壳的。剔蟹肉用刮刀，另外还有专门用来刮蟹黄和蟹膏的调羹。

剔凳是方便摆放的。

其实不管是前世还是选择，一般人家里是不会用蟹八件的。这都是由古时候的大家庭或者文人墨客发明和发扬，主要是为了品味的过程，也就是一个&ldo;氛围&rdo;，而且只限于南方，北方是绝对不用的。

蟹八件以外其实还有蟹十二件，蟹十六件，甚至是蟹二十四件。七十年代的人们自然没有这个闲心去专门备这些，家里能有这些&ldo;精细玩意儿&rdo;的，估计都是从家里传下来的。

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