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第165章（第1页）

叶盏在开始挖豆芽前吩咐了玉姐儿一句：“剁鸡肉，高汤煨煮。”玉姐儿赶紧跟着?帮忙，将鸡肉剁成?泥。

那点少得可怜的鸡肉很?快就在砧板上被?剁成?了一片肉泥，如果不是适才被?叶盏的厨艺折服，任是谁来看都会觉得这鸡肉泥成?不了什?么?大气候。

在玉姐儿剁肉的时?候叶盏开始挖豆芽。

她手很?稳，不徐不疾，将铜丝穿过豆芽梗中央，大伙儿眼睁睁看着?铜丝挤出了一条细长条豆芽芯。

这是什?么?操作？

莫非要用豆芽芯做菜？“难道豆芽芯更好吃？”

大家都觉得匪夷所思。

只能眼睁睁看着?叶盏一根根将豆芽都穿了一遍。

玉姐儿剁完鸡肉糜之?后就将它们?尽数浸入高汤开始煨煮，确保能浸泡透滋味。

看着?豆芽穿了一大盘，叶盏又拿起银针开始引针穿线。

“这是要做家务活？”观众们?此时?已经是满腹疑惑，各个都想看看叶盏还能变出什?么?花样来。

于是他们?眼睁睁看着?叶盏将银针穿线，随后将线放在鸡肉糜里沾染一下，再将针线穿过了豆芽梗。

原来是要将鸡茸泥穿入豆芽？

就这么?一点点来？

“这可是一道功夫菜啊！”围观群众里有懂行的厨子也不由得感慨。

谁能想到豆芽还能掏空？

谁想想到豆芽芯里还能加佐料？

围观群众已经尽数惊呼，各个眼睛都瞪得圆溜溜，像看什?么?奇妙戏法一样专注。

徒弟们?明白了大半，怪不得师傅要选用豆芽豆腐这些常见的菜肴，越是常见蔬菜越是能炫技。

否则用虾米、鱼这样就算做得再惊艳，也无法像豆芽、豆腐具有巨大反差感，更让人有视觉冲击。

旁的不说，如今场上大半目光都聚集在师傅身上。

而且师傅和玉姐儿身上都穿着?叶盏事先定制的工作服，上面绣着?“宓家酒楼”的字眼。

就算师傅没有成?功竞选行老?，单是今日这些奇异的举动就足以让宓家酒楼一举成?名，在这之?后的天都能稳居京城百姓八卦前三名。

可以预期带来的客流量将会不可计数。

不愧是师傅！

此时?已经有大半参赛选手做好吃食了，并且开始陆续往主席台呈现?。

豆角做了一盘爆炒河虾，火候老?道，调料适中，脆脆的河虾外?壳里面河虾肉饱满多汁，得了审核官员们?的一致点头；

段义做了一道“金玉羹”，听说是隐士们?和贵人们?喜欢的高雅菜式，色泽艳丽是金黄银白两色，吃起来滋味醇厚，融化了多种?鲜美的味道，也成?功过关；

借走叶盏高汤的那个大厨做了素高汤白菘，白菘削去硬菜帮，斜片成?薄片，炖煮后鲜美中带着?白菜特有的清甜，再搭配酥脆可口类似现?代肉夹馍的胜肉夹，也是一道美味的菜肴；

有人聪明些，将便宜的皂荚子仁煮了用糖水浸泡，做了甜点，这道点心?在民间叫“水晶皂儿”，正好大部分?选手都呈现?了正菜，他甜甜的点心?独树一帜，很?是讨喜；

也有人跟叶盏一眼购置了鸡身上最便宜最柴不好做的鸡胸肉和栀子花，独辟蹊径将鸡肉用栀子花染色成?鲜黄色，这样染色做成?的焖鸡因着?色泽鲜明滋味不柴不散，也堪堪过关；

也有人选了饺子和肉饼，购买大量蔬菜，搭配一点调味的肥猪肉，用大量油煎过，来确保风味，有驼峰角子类似饺子和莲花肉饼，都是时?下百姓流行吃的风味小吃。

反而是那些冒险将十文钱全部买了一小点鸡鸭鱼肉的选手大都被?淘汰了：一丁点肉炒不成?一盘菜，都不够诸多评审们?一人一口吃的。想必这也是当初设置这环节的一部分?原因。

清澈单纯的徒弟们?看着?参赛选手们?做出的菜式，颇有心?得。

她们?或看其厨艺，或观其摆盘，或领略其巧思，从中都得到不少启发：怪不得师傅叫她们?在这次比赛上多看多思考，原来真的能学到东西?。

师傅固然手段高明，但其他参赛选手也并不是一无是处，身上有不少可圈可点的长处。

徒儿们?学习完思索完后又惦记起了师傅：“师傅的菜式能呈现?了么?？”

此时?在叶盏和玉姐儿的通力合作下，豆芽已经做完了大半。

“师傅何必这么?麻烦？反正她随便做一道菜都能晋级。”有位徒弟甚为不解，眼睁睁看着?其他选手都晋级通过了，师傅却还在不疾不徐穿豆芽，急性子的人已经开始按捺不住了。

“我觉得师傅是故意的。”蓬蕊安抚她，“大伙儿都爱闲谈讲古，豆芽赢得比赛听上去可比其他菜式赢得比赛更震撼，你信不信，明儿个全城的说书先生都会说师傅，而不是其他也通过比赛的选手？”

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