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第169章（第2页）

“当然！柳公子聪慧，文宣十分佩服！”一个普普通通的哥儿，不仅识字，还能像其他男子一样进县学念书，这本身就是件极难得的事。要不是季唯知道文宣是个正直的谦谦学子，恐怕都要以为文宣说的是反话了。

“你要想感谢我的话，平常在书院就替我多照看着点，他要是被人欺负了，多帮他出点头。“不过最后一句说完，不仅是文宣，就连季唯自己都笑了。

“好像有点太过勉强你了，加上宝山、林泰等人，应该不会再被人欺负了吧。“

文宣看季唯一副放心不下的样子，立马改了口，“那我后天就出发，需要的东西到那边再买。季先生说的这事，哪怕您不交代，我也一定会帮忙的！”

“那就多谢了。”季唯抱拳微微弯腰。

既然季唯要跟张老爷子合作，由他挑选人手，制作后提供给张家。那么将来要供货的范围，就不止是局限在小小的北街，甚至要扩大到附近的各个小镇子。

然后再通过张家的门店以及渠道销售出去，才进行分成。

那么现在北街铺子后边的院子以及剩下的熟练工人，就不够看了。

只可惜现在是在农耕社会，一切能够减少劳动力的机械都不能生产，每一个步骤都需要人工操作，无形中成本就上升了许多。按照将来的生产量来说，至少还得再扩招一倍以上的工人，才能勉强多供上3-5家店面。

找人手也不是简单的活，好在张老爷子在与季唯达成了口头协议后，就开始让人挑人。

花了三天的功夫，才又挑出了二十个精壮的年轻汉子，让人带到了北街的味绝铺子。

店铺就那么大，一下子多了人，就显得特别拥挤。

季唯考虑后，把熟练工跟生手打散在一起，并分成了三组。

一组是原料生产组，也就是用奶来制作乳酪、黄油、奶油、明胶等物。另一组则是要跟随季唯的制作组，把原料按照一定的比例混合，再由第三组松紧烤炉。

如果说之前由季唯来烘烤，只供应一个铺子，他还能忙的过来。但又要接蛋糕的高级订单，还要烤制店铺内的糕饼，一个人分身乏术，太过劳累，就干脆选了两个人来接替他。

这三组人马，除了原料组外，全部都留在店铺自带的院子，由季唯监督。而原料制作组，则被带到了季唯在西巷的院子，由赵虎来监管。

每日傍晚，原料分离完成后，再统一送到铺子里烘烤。到了晚上收工，季唯会将次日所需的原料称量好，以便与工人直接上手操作。

这不仅能够形成有条理的生产线，还能有效的将制作流程碎片化，防止那些短工偷学。

若是中式点心，或许还有被偷学走的可能。但西点，季唯却不是担心的。

烘焙是个精细活，若是没有准确的配方，特别是在这个从未出现过西点的时代，要想要做出成功的西点，是很难的事情。

比如不同的西点，考虑温度该多高，该烘烤多久，烤成什么颜色状态。又或者是不同的面包，和不同的饼干，应该按照多少比例混合，用几乎相似的原料，做出种种不同种类的甜点。

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