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现在它们的消息还没传到南方,那边的人更偏爱这种野味,等他们寻到这里,收购竹鼠肉,那公社这些竹鼠,根本不够卖的。
黄书记听她说得这么肯定,这才彻底安心。
中午招待他在这里吃了饭,小满问起他儿子黄百扬,黄书记这才记起忘了带儿子过来,连忙应承回家后,让儿子过来做客。
等他回去后,黄百扬果然过来了,于是和小满一起上楼玩。
小谦现在成了小满的跟屁虫,自然也跟他们一起上楼了。
周桃见下午没事,就和妈妈一起去池塘捉鱼,准备把几条最肥的捉上来,加工成鱼干,过年时炖肉吃。
不知道是不是吃灵草的原因,这些鱼长得特别快,最肥的一条草鱼,已经有五六斤了。
另外一条差不多大的胖头鱼,同样非常肥,周桃决定抓起来,晚上加咸菜笋丝烧来吃。
胖头鱼越大鱼头越肥,烧了才好吃。
考虑到姨婆他们要过来,到时得准备一些特产,所以鱼干多准备了一些。
泥鳅黄鳝不用捉,想吃随时可以捞,反正她有灵肉在,只要丢进沟里,它们就会从泥里钻出来。
又考虑弄些腊肉。
这几天周围已经有人在杀年猪了,周桃带着弟弟和小谦去看了看,挑一只肥肉不算太厚的猪,买了整整四分之一只猪肉回来。
杨桂芳看到后,也没有大惊小怪,只是问女儿,准备怎么处理。
周桃已经让师傅把猪脚宰成大块,用来红烧,蹄膀则整只用来炖,农村这边有这个规矩,如果把整只蹄膀炖了端上来,一般是请特别重要的客人。
今年亲戚里,姨婆应该是最年长的,到时放在桌子中间,算是对她最大的尊敬。
另外切了很多两斤一片的长条,准备用调料和酱油腌一下后,挂起来当腊肉。
剩下的肉就不多了,可以糟一些,加油豆腐炖一些,再切些瘦肉剁成肉馅,用来做肉饼子、包蛋饺和塞油豆腐。
杨桂芳见女儿安排得头头是道,有些不可思议。
她长期有外面,从来没当过家,怎么知道得这么清楚?
“可惜没有材料灌香肠——”周桃没管妈妈的疑惑,自言自语了一句。
前世老家除了晒腊鱼腊肉,最重要的一件事,就是制做香肠。
条件好的人家,院子挂满了一根根刚加好的香肠,不管谁经过,都会羡慕。
“香肠做不了,要不要腊几只鸡和鸭?”杨桂芳提议道。
家里养了这么多鸡鸭,以前考虑的是拿去卖钱。
现在有了竹鼠之后,不在意这点小钱了,于是都留在家里,除了过节时偶然宰一只自家人吃。
“也好啊!”周桃觉得这个主意不错。“各弄几只吧,到时有客人来,也可以当礼物送——”
这个时代大家都穷,不可能像自家一样,不把肉食当回事。
有了肉食,总希望放起来,慢慢地吃。
新鲜的放不久,腊鸡腊鸭就不一样,只要保存妥当,放几个月根本没问题。
又想到往年都会往卫秋宇家送些东西,今年也不能忘了。
于是抓了几条鱼,两只鸡两只鸭,跑了一趟。
卫秋宇还没回家,家里只有卫伯伯和卫伯母,看到周桃送东西过来,连连道谢。
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