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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!秦苏包粽子的速度根本赶不上那些人吃粽子的速度,幸好有方娘子帮忙,不然今天准能把她忙死。
不过半日功夫,三味居做的美味星冰粽已经传遍整个南浔镇了。
因为这两日正值端午节,买粽子的人极多。
往年可买的都是那些普通粽子,没什么新意,但今年不同。
三味居卖的星冰粽,外形莹润好看,乍一看就好像一块水晶似的,内裹蛋黄馅,味道浓郁,关键那价钱还和其他铺子里卖的差不多。
有了这番对比,自是人人都去买星冰粽去了。
卖到最后,藕粉和木薯粉都不够用了。
没办法,秦苏又只得开始做传统龙粽,但她所用的材料自然也和别家不同。
野生高山若叶,清香宜人,生于山谷阴面,叶片宽大,色泽湛绿,保留了粽叶最好的清香;
嘉禾当地羊脂糯,新鲜圆润,香糯黏滑,需清水浸泡半日,控干水后加入酱油和砂糖;
短肋五花肉,嫩且多汁,用花雕、酱油、盐、砂糖腌制,更添咸香风味;
鸭蛋黄透红流油,刷黄酒烘烤至油香四溢,咸鲜起沙,
两片粽叶,旋成斗状,留一小边,一份软糯,一份甘醇,一份咸鲜起沙,全部包入粽叶之中;
随后在水中加酱油两勺,小火慢炖两个时辰即可。
鲜肉圆润,糯香弹牙,长时间的煮炖,油分全部融入米中,莹润甘醇。
是以这龙粽虽然没有星冰粽瞧着那般好看,但因为味道特别,一出笼屉之后,也是瞬间被哄抢一空。
秦苏想到家里的老太太,特意留出了一份星冰粽和一份龙粽。
另外还有一份星冰粽是留给萧县令的,身为商户,逢年过节自当给地方父母官送份心意。
这一天忙活下来,倒是比烧菜还累。
往常到了打烊的时辰,铺子里早就没人了。
可今日的客人们却像疯魔了一般,眼见着天都快黑了也不肯走。
但秦苏实在是累到不行了,只得让沈遇安抚他们明日再来,这些客人才悻悻离去。
沈遇对着账本乐呵呵地拨算盘,算到最后,手都忍不住激动地颤抖了。
“少奶奶,你可知咱们今日一共进账多少?”
秦苏累的趴在桌子上,已经抬不起头了。
“多少啊?”
“六百两!”沈遇惊叹道,“今儿还只是端午头一日,咱们就赚了整六百两银子,若是赶到明日,那还不得破千两?少奶奶,你可真是咱们归墟的厨神啊!单单一日的进账都快赶上别家小半年的营生了!”
旁边的杂役们听见这话,也忍不住激动了。
虽说他们就是个打杂的,可铺子里挣这么多钱,他们自然也高兴啊!
要知道,逢年过节,各家掌柜都要给伙计们包红包的,掌柜挣钱越多,那红包包的自然也就越大。
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