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康术德则以买卖人的狡黠揣着明白装湖涂,同样笑着回应。
“瞧您这话说的,这是打哪儿说起的啊。这酒虽然是好酒,可再好,也没咱店里的酒菜儿好不是?我敬重您的手艺,何况最近的买卖又好,那当然得表示一下心意喽。我这可不是为了旁的。至于我这破徒弟啊,那是另一码子事。您要愿意点拨他,那是他的福气,我肯定得单独谢谢您呢。或许有您帮衬着,他才能改了云山雾罩的毛病,真能干成点事儿。”
“你呀你呀,你这老家伙。真不愧是打了一辈子鼓儿啊,这就拿话绕得我脱不开了。”
“不能不能,绝没有这个意思。再说了,咱们互为东伙,脱开了像话嘛。咱们要的是……是……是什么来着?啊,对,安定团结,繁荣稳定。这可是上头的话……”
两个老头儿完全就是逗闲磕。
这天马行空的胡侃,说到最后,不但他们自己都笑了,也给宁卫民逗笑了。
宁卫民是看出来了,这就他们的日常的交流方式,也是这老哥儿俩开酒馆的乐趣之一啊。
紧接着,等到张大勺认认真真把宁卫民的菜单翻了一遍,问清楚了宁卫民这趟过来的目的,他们的酒也温好了。
要说方滨干伙计,也挺有眼力见的。
都没等康术德开口,他就从柜上把酒给端了过来,一人面前放了一杯。
不得不说,热过的酒还真的跟冷着喝不一样。
酒香扑鼻,微微发烫。
宁卫民手摸着杯子,觉得自己都还没喝呢,心就醉了,身就暖了。
尤其是处在这样的环境里,一瞬间,他还真有一种进了老电影里喝酒的感受。
以至于张大勺都举起了杯子他都没发现。
还是老爷子在桌子对面叫了他一声,他才意识到失礼。
赶紧端起了自己那杯,小心翼翼跟张大勺碰了一下。
嘿,就这一口酒,那是真够劲儿!
喝到嘴里,仿佛顺着肠子眼儿能辣出一条胡同去。
宁卫民几乎是眼角挂泪动了快子,赶紧尝了一口小菜儿。
结果这一口下去,他就体会到这个小酒馆的市场竞争力有多么强了。
没错,康术德刚才的话一点不错,这里确实是酒好菜更好。
张大勺的小菜儿如果跟坛宫的比,那都不是平替了,而是高替啊。
宁卫民咂摸着嘴里滋味,此时心里就一个念头了。
千万可不能让坛宫的客人们知道这里有这么个酒馆儿啊。
否则他真怕那些客人转头砸他的店去。
想想看,同样的小菜儿,两个地方价钱差了能有几十倍啊。
可这小酒馆的小菜儿味道,居然要比坛宫的更好,那谁甘心当这样的冤大头啊?
至于张大勺,端起杯子来先美滋滋的嘬了一口,结果就看见了宁卫民无比享受的样子。
或许是因为名厨也需要真懂行的食客来欣赏吧。
于是本来优哉游哉的心情又平添了许多得意,这才拉开了话匣子。
“中餐与日本料理的区别,简单的讲就是中餐靠火,日餐靠水。中餐烹饪法之多,远超日本,不是小鬼子能想象的。日本烹饪法除了炸、烤之外,就是炖煮而已。说白了,中餐囊括了日本所有的技巧,而日本的烹饪技巧仅仅只是中餐技法的一小部分而已。因此相比起来,日本饭实在没什么技术含量。”
“其次,华夏幅员辽阔,不但食材种类丰富。而且在过去交通极不便利的时候,由于各种食材的运输导致到食用时已经不够新鲜,只能通过火和调料来遮盖这个缺陷。这就让中餐发展出了独特的变味技巧。所以说,我们既能投通过各种调料和烹制改变食材的味道,也能保持食材本味。”
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