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这才1986年,一年就已经能赚到三百多万了啊!
怕是北海彷膳和听鹂馆就是绑在一起,聚得全加便宜坊组团,也赶不上坛宫一半的利润。
不过话说回来,什么好事都是有利有弊,不可能面面周全。
买卖大火也带来的副作用,那就是目前旅游团的包餐坛宫饭庄可干不动了。
没错,人力上是不愁,可地方有限啊。
所以目前,这方面的业务也只能转移到北神厨的坛宫饭庄宴会部去了。
导致北神厨现在也没有个闲在时候了。
每天都要开门,没有宴会也得留一个大殿专门接待旅游团。
但这依然也不是长久之计。
要知道,一旦举办重大宴会,尤其是有官方参与的。
北神厨为了保证格调,优先照顾宴会的需要,是要清场的。
而一旦禁止与会无关的闲杂人等入内,北神厨也就没法提供相应的服务了。
这样一来,为弥补不足,张士慧和杜阳合计出来的办法,就是希望能在天坛园内再开一个餐厅,专门负责旅行团的餐饮服务。
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否则像这么对付着时间长了,怕是要引起旅行社的不满,影响到彼此的合作关系啊。
也碰巧了,天坛公园方面发现新春游园会的彷古茶馆这么受游客欢迎,越来越觉得是个好点子,值得把这个项目常态化。
同样萌生了要在园内开个茶坊的想法,所以双方在这件事上又是一拍即合。
最后经过商议,决定干脆来个二合一。
就由坛宫饭庄出资,天坛公园出地方,在公园东天门的外坛寻一处空地,兴建一个中式的二层小楼,办个彷古的茶社。
这种茶社以卖茶为主,兼卖点心和饭菜。
和正经餐厅的差别,不仅在于茶社的建筑前后多数带有遮阴的罩棚,罩棚底下有藤桌藤椅的茶座,必定都要选在风景优美的地方。
能够远衬蓝天,近映红墙,可看花、听蝉、纳凉、闲话、歇脚、看报。
其实也在于卖茶的服务和一般的茶馆有所不同。
别忘了,正因为茶社是设在公园中的,所以顾客花钱喝茶,在时间上就不受限制。
打个比方,客人如果上午来了要一壶茶,大可以喝到晚上落灯闭园。
若喝到一半,去别处散步或吃饭也没关系。
只要和茶社说一声,茶座仍可保留。
而且品茶时候,还可借阅报刊,专有茶社的送报人送报到桌儿。
除了一般的日报和晚报外,也有画报和期刊,送报人巡回服务,可随看随换。
这就是这种茶社最得人心的地方。
像中山公园的来今雨轩,北海公园的彷膳饭庄,其实过去就是就是这样的茶社而已。
此外,天坛公园要办的茶社还有专属于自己的特色呢。
就是以服务人员的古装扮相来招待顾客,还能提供曲艺表演来娱乐游客。
想也知道,这样的餐饮体验一定会受到游客们的欢迎,是大有可为啊。
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