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两人一起动手,边干活边打情骂俏,柔柔的情感弥漫在青山绿水之间。
“这也要挖点儿回去,”孙刚指着地上的婆婆丁。
“这不是蒲公英吗?这也能吃?”赵涵一看这就是上学时候课本上的,只不过现在还没开花。
“就是这个,吃起来也不错,弄点儿回去给你尝尝。”
婆婆丁不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。因此,它不是普通的普通的特种蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬。还可与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。
如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制作成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,可食疗感冒、咳嗽、胃炎等症状。
婆婆丁可以炒熟吃,也可作凉拌菜。
婆婆丁分布很广,春、夏、秋三季,田野、路旁、山坡,以及房前屋后,均有生长,随处可见。
一到农闲时期,不少妇女小孩都到处找来挖,晒干后拿去卖,当时一斤好几毛钱呢。
如果婆婆丁掐断之后会有白色的汁液流出来,弄到衣服上沾点灰很难洗掉,儿时在野外玩,衣服上经常沾上一些。
两人兴致勃勃,直把带来的袋子塞满压实,这才罢手。开始亦步亦趋的下山回家。
又是一年三月天,温暖的春风吹拂着家乡的田野与高山,山脚下还有三五成群摘苜蓿的人在寻找着快乐。
春天的苜蓿芽很嫩,一点儿也不老。
摘回来后,孙妈把苜蓿放在太阳照不到的阴凉处,随吃随洗。
用苜蓿烧面疙瘩汤,先把苜蓿用油炒一下,然后开始做疙瘩汤,等汤开锅时,把事先炒好的苜蓿倒进锅里,然后加点儿醋,孙妈做的疙瘩汤颗粒很小,加上碧绿的苜蓿,再浇上一勺辣椒油,光看着就想要流口水了。
又凉拌了一盘婆婆丁,吃的大家直呼过瘾。
苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,功效显著,更胜於西洋菜。
苜蓿还有一种做法就是做法也很简单,等面条开锅时,抓一大把洗干净的苜蓿芽放进锅里,搅动几下,再开一次锅就已经熟了。绿油油的苜蓿漂在白花花的面条当中,相当抢眼,吃起来更是清香可口。
苜蓿菜经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感。
孙刚在山上趁赵涵不注意,移植了不少在空间里,它也是一种很好的蜜源植物。而且这样家里的家禽家畜又多了一种食物来源。
苜蓿是多年生豆科牧草,也是全国乃至世界上种植最多的牧草品种。由于其适应性强、产量高、品质好等优点,素有“牧草之王”之美称。
苜蓿的营养价值很高,粗蛋白质、维生素含量很丰富,动物必需的氨基酸含量高,苜蓿干物质中含粗蛋白质相当于豆饼的一半,比玉米高一两倍。
苜蓿茎叶柔嫩鲜美,不论青草或者晒干,都是各类家畜及家禽最喜好的饲料。
空间里植物生长比较快,等苜蓿繁衍开来,再拿出来给家禽家畜做饲料。
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祝大家五一节快乐!!!
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