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作为过来人,辣椒酱到了后世,很容易被模仿,就是因为技术壁垒薄弱。
后世的老干娘之所以能一直兴盛。
一是特殊时期,造就了品牌。
二是一直被模仿,从未被超越。
说的超越,就是口味了。
对辣度的选择,还有配料的配比,从来都是掌握在核心人员手里。
田文羽专门弄了个配料间,只允许自己和亲娘进入。
配完料,端出去,外面人再加工制作。
当田文羽第一锅辣酱出来香味的时候,所有工作人员都流口水了。
“这是做辣酱吧?好香的味道!”
“这辣酱成本真高,又是豆豉,又是花生的!别说闻着香了,看着就想吃。”
“家里都是辣椒磨成面,这磨的有点粗!但是这辣椒这股香味,跟我用辣椒面做的不一样呢?”
几个人开始讨论。
但是都对这股香味诱惑!
其它干活的人,也都跑来,期待第一锅辣酱出锅。
很快,田文羽加工的第一锅就出来了。
分给大家,每个人都尝了尝。
全都赞不绝口。
“这个味!好吃!”
“我饿了!”
“有这个,好像就不用吃菜了!”
“谁有没有馒头,给我一块,我想蘸馒头吃?”
田文羽一笑,对大家的反应想当满意。
再次制作第二锅。
让那五个人观摩。
然后后边就开始让他们亲自制作,他在旁边指导。
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中午11点半,五大锅牛肉辣酱全部制作完成。
田文羽带着所有人罐装,贴标签。
这时候大家才看清楚,这个厂生产的第一款产品“老干爹风味牛肉辣酱。”
等大家包装好,正好是11点58分。
预示着厂里产品正式下线。
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