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老人没想到剩下那么多螺蛳真能全卖出去,脸上瞬间露出惊喜的笑容。
“爷爷,你要整钱还是零钱?”
周瑶瑶看到老人高兴得手都不知道往哪放,感觉他怪不容易的,还特意多问一句。
“给我个五十的,再给点十块和一块的吧,我答应孙女卖完回去给她两块钱。”老人提起自家孙女,脸上笑容很是慈祥。
“好。”
周瑶瑶去抽屉里拿钱,明清欢则是拎着桶出来,在老人要动手前,她抢先一步拎起桶把螺蛳全部倒入自己的桶里。
“爷爷给,你数一下。”
老人刚在心里感叹着小姑娘力气还不小,周瑶瑶就走过来把钱递给他。
“谢谢了。”道谢完,老人看到店内货架,可能是准备带点东西回去,于是走进去挑选起来。
“老板,你买这么多螺蛳要做菜吗?”
等老人买完东西高兴地骑着三轮车离开,周瑶瑶蹲在装螺蛳的桶边望着里面螺蛳问。
“对,清明前的螺蛳肉质肥美,有明前螺蛳塞过鹅的说法,现在正是吃它的时候。”明清欢说完顺口道,“你喜欢吃螺蛳吗?”
“我没吃过,有点不敢吃。”
周瑶瑶不敢吃一部分原因是听说螺蛳有寄生虫,还有部分原因则是她感觉这玩意和蜗牛有点像,想想就不敢吃。
“没事,等明天做出来你可以试试,要是实在不想吃就算了,反正还有其他菜。”
明清欢倒是没觉得她不敢吃螺蛳有什么,毕竟谁还没点不吃的东西。
卖田螺的老人还挺实在,他说田螺在家已经用清水养过,确实能从桶里还算清澈的水质看出来。不过即便如此,明清欢将桶拎回厨房,还是重新换水往里面加入盐和香油,准备再养一晚吐吐沙。
“老板你在干嘛?”周瑶瑶看到她往水桶里放盐和香油,有点懵逼。
“加点盐和香油能让它们吐沙吐得干净点。”
明清欢是正好看到有人卖螺蛳才临时决定明天做个炒螺蛳,这么一搞,她明天工作量瞬间增加不少。
次日天还没亮,明清欢就从楼上下来,先检查一下昨天晚上提前腌制的鸭子,随即来到水桶边,伸手搅拌桶里螺蛳,发现果然又吐出不少泥沙后重新换水进行清洗。
连洗几次,桶里螺蛳连壳都被洗得格外清透,看着就很干净。
螺蛳好吃,但想吃到可没那么容易,清洗完还得用钳子钳掉尾部。明清欢动作很快,一把螺蛳抓在手里,两秒就能夹掉好几个螺尾。
六点不到,她已经把田螺处理完,效率那叫一个高。田螺尾剪干净,还要用清水再洗洗,残余的那点脏东西从尾巴处被洗出来,看着特别解压。
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