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002 琉璃盏（第2页）

【千年光阴，唯店长和美食可穿越】

吴铭只好将凉茶倒入啤酒杯中，这回就没问题了，顺利通过“安检”。

虽说规则是唯店长和美食可穿越，但很显然，店长的贴身衣物和常见的餐具也包括在内。

吴铭送上凉茶时，兄弟俩正闷头干饭。

出乎他的意料，课本里那个不拘小节的大苏在细嚼慢咽，品尝滋味，而以老成持重闻名的小苏反倒不顾吃相，狼吞虎咽，眨眼的工夫，便将盘中饭菜干了个七七八八。

苏轼本以为这道鱼香肉丝又是外地食店对川菜的魔改，细细一品，入口是甜咸打底，回口有醋的酸爽、姜的辛辣，肉丝的嫩与木耳丝的脆、姜丝的韧融于一体，层次之丰富，竟是回味无穷！

端的是好手艺，绝不逊于蜀地名厨，甚至犹有过之！

苏轼不禁对店主人刮目相看。

吴铭没有察觉到大苏的神色变化，将凉茶放至二人手边，问：“可要添饭？”

“有劳了！”

苏辙递出餐盘，腮帮子鼓鼓胀胀的，嘴里含糊不清。

吴铭回后厨为小苏添饭，兄弟俩的目光同时落到装凉茶的啤酒杯上，一时之间，瞠目结舌。

“莫非这便是典籍中记载的琉璃盏？”

“不止，此杯晶莹剔透，无一丝杂质，该是最上等的琉璃。东京果真富庶，便连这不知名的小店，出手竟也如此阔绰。”

苏辙握住杯身，立时惊呼出声：“哥哥，这凉茶是冰的！”

苏轼也是一惊，却故作淡定不表现出来，以免显得自己像个土包子。

冬季储冰夏季饮，在北方并不稀奇，朝廷甚至为此设立了一个官署叫冰井务，专司储冰鬻冰。

至于价钱，用脚趾想也知道不会便宜。

苏轼忍不住再度摸了摸褡裢，有点发愁。

万一不够饭钱……

只能把弟弟暂时抵押给店家，他回头再想办法。

钱是哥哥在保管，苏辙犯不着操这个心，他啜饮着冰镇凉茶，说不出的惬意。

二苏饭量惊人，各添了一回饭不说，又将盘中饭菜连汤带汁尽数食尽，白瓷盘面光可鉴人。

“不知可还合二位口味？”

吴铭边收碗箸边问。

苏轼打个饱嗝，眼底犹带满足之色：“处处不见鱼，处处是鱼味，这鱼香二字果非虚言。只是……”

他拈起一根辣椒丝，疑惑道：“这根红丝味似茱萸，色似茱萸，然辛香烈性犹胜茱萸十倍，不知是何物？”

辣椒走进老百姓的餐桌是几百年以后的事，宋人自然没见过。

吴铭料到会有此一问，早就想好说辞，从容作答：“这是小店秘制的辣椒，有调味增香之效。”

其实传统的鱼香肉丝应该用泡红椒，考虑到宋人的口味较现代人清淡，才换成了辣度较低的辣椒。

有道是食无定味，适口者珍，根据当地人的口味调整传统菜式的味型是每个厨师的必修课。

这倒不是什么难事，毕竟川菜厨师最擅长的便是调味。

“辣椒……”

苏轼重复着这个新鲜的词汇，随后取下褡裢，唤店家结账，只是底气略显不足，看向弟弟的眼神尤其心虚。

苏辙浑然不觉，仍然捧着所剩无几的冰镇凉茶，小口啜饮着，心想要是每天都能吃上盖饭配凉茶就好了。

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