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凉面一般是碱面做的。
碱水直接用烧了的草木灰冲洗过滤就成。寻常的面粉加入一点碱水,再和着清水揉成比较硬的面团。接着擀成薄薄的面饼,折叠之后用刀切好就成。
水烧开,直接下面。
不能煮太久,捞起来之后直接过凉水。
以前在家的时候,他爷爷喜欢将捞起来的面放在筲箕里面,倒上菜油直接对着风扇吹凉。这样做也是可以的,但是现实情况是……
叶白柚现在所处的环境根本就没有风扇。
过了凉水的面捞起来沥干。
叶白柚将提前备好的姜蒜水倒进盆中,加上一勺白糖,醋与酱油不可少。
黄瓜丝跟豆芽来一点,面倒进来搅拌均匀。
撒上葱花,这就成了。
“阿嫂,好香呀。”小家伙不知何时转过身来,面对着叶白柚。
叶白柚笑着道:“小馋猫闻到了啊。”
小榛果害羞:“是呀。”
叶白柚给他夹了半碗,给他放在小桌子上。“来,过来尝尝味道怎么样。”
小家伙在这边已经吃了很多次饭了,阿嫂做的饭菜比他阿端叔叔做的好吃多了。一喊,小家伙就抱着凳子挪过来。
脸上的婴儿肥一颤一颤的,萌哒哒的。
叶白柚摸了摸小孩的头。视线转移到已经杀了鱼的沈无璟身上。揭开水缸舀了一点水,走到他身边。
“冲一下手。”
沈无璟侧头看了他一眼,随后闷头冲手顺带将鱼给洗了。
三条半掌大小的鲫鱼,是沈无璟单单捞起来打算做汤的。叶白柚家的餐桌上,隔三差五都会来这么一顿沈无璟做的鱼汤。
洗干净,叶白柚端着装了鱼的碗,沈无璟出去将水倒了回来。
叶白柚已经给他盛了一碗,这下放了辣椒油。
“尝尝。”
沈无璟这才轻笑道:“好。”
叶白柚看他这样子,跟刚刚他以为的幽怨天差地别。他凑近沈无璟,两人手臂挨着手臂。
叶白柚低声道:“沈少爷刚刚是没得到吃的,不开心了?”
沈无璟看他一眼。“没有。”
叶白柚展颜。还说没有,看看这眉头拧着,像谁欺负了似的。
将人按在桌子边,叶白柚坐在另一方看着这哥俩吃面。“好吃吗?”
“好吃窝!”小家伙即便是对着自己喜欢的,也恪守着规矩。小肉手一个捧着碗,一个捏着筷子。
小嘴吃着一噘一噘的,不过嘴上不可避免还是沾了些调料。
叶白柚莞尔,拿着帕子给他擦了擦。“小花猫。”
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