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她另外拿出一只白瓷小碗,到调料台上,飞快地向里面加着各种调料,有的加一勺,有的两勺,有的只挑一点点儿……最后再加入葱末和芫荽,瞬间一碗看着就让人食欲大增的料汁就配好了。
夏月初将料汁跟白斩鸡一道摆在托盘上,冲外面喊道:“三楼雅间走菜!”
此时来自广州府的客商陈新立,正跟朱老爷子坐在三楼雅间喝茶。
三楼一直是夏月初用来接待贵客的,无论是装潢还是摆设都是十分上档次的,宽大的窗子打开之后,后面的湖景直接映入眼帘,可以说是十分惬意舒适了。
“朱老板,这个地方找得很不错啦!”陈新立说起官话来有些大舌头,不过已经比很多广州府的人强了,至少跟北方人交流没有障碍。
“那是,这儿可是如今府城最出名的酒楼了,如今外头茶楼说书的不都在说夏娘子机辩东瀛和尚的故事么!”
“原来这里就是那位有名的夏娘子的酒楼!”陈新立露出个惊叹的神色,视线在屋里逡巡了好几圈。
“笃笃——”
门外传来扣门声,韩双林带人进来上菜道:“客人您好,给您上菜,这是白切鸡和水晶肴肉。”
白切鸡属于粤菜,虽然做法简单,但若真想做得皮滑肉嫩,熟而不烂,却也并不是想象中那么容易。
从选鸡到制作时候的三浸三泡,都是很有讲究的。
而水晶肴肉则是最近初味轩推出的新菜,吃的时候配上姜丝和陈醋,特别适合入秋后越来越凉的天气,在客人中的反响也十分不错。
这道菜永榆县那边没有卖,所以夏月初特意上了这道菜给朱老爷子尝尝鲜。
韩双林摆好菜便退了出去,关门的时候正好听到里头那位广州客商大着舌头说了句:“这鸡看着白花花倒是挺嫩,吃着怎么半点滋味都没有?”
“客人,抱歉,是小的没说清楚,白切鸡是要蘸着这份蘸料吃的,您再尝尝看。”
陈新立依言蘸了料汁之后再吃,这才露出满意的神色道:“鸡肉嫩滑爽口,料汁鲜香味美,夏娘子的手艺果然是名不虚传啊!”
朱建山从来没去过广州府,更没吃过粤菜,非但没有因此生疑,反而为了对方夸赞夏月初的手艺好而高兴不已。
“夏娘子这身厨艺真是没的说,不瞒陈老板您说,自打夏娘子在永榆县开了酒楼,我一个月至少要比以前多花出去五十两银子!”
陈新立听得连连咋舌,眼珠子转来转去,也不知道在想什么,但是嘴上却道:“朱老板您家大业大,山货生意做得这么红火,简直是日进斗金,一个月五十两银子吃个高兴,又有什么不可以的。”
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