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第三百一十六章 生腌与真空（第2页）

不过格林自然不会抱有如此天真的想法。

因为他事先就已经知道这个年轻人厨艺非凡，自然不可能认为姜烬会把如此半吊子的菜肴端上桌来。

想到这里，格林的嘴角便扬起了一抹诡异的笑容，笑道：

“你说的对，这道菜具体是什么味道，还是得品尝过后才见分晓。”

话音刚落，格林便将那一把大盘生腌挪到面前，仔细打量起来。

至少从卖相，姜烬做的这盘生腌并没有什么特别的。

鲜活水嫩的八爪鱼经过非常妥善的处理之后，加入大蒜，辣椒，香菜，柠檬等辅料，一起泡在了琥珀色的高浓度烈酒当中。

如果格林的鼻子没有出问题的话，这酒体应该用的是朗姆酒，这也是水手们最喜欢喝的一种烈酒。

“朗姆酒”是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒。

这种酒口感甜润、芬芳浓郁，并且烈度很高，所以很受那些走船的水手们青睐。

从客观角度来看，把鲜活的八爪鱼处理干净之后，跟这些辅料一起泡在烈酒当中。

那最后呈现出来的口感和味道应该都不会很差，这次可以说应该相当美味才对。

毕竟这么浑厚的酒味和香辛料的辛辣味包裹着鲜嫩脆甜的鱿鱼，应该会将风味彻底提升一个档次。

但还是那个问题……时间不够，压倒性的不够。

根据格林所知，这种生的八爪鱼想要浸泡入味起码需要泡足好几个小时，甚至浸泡半天以上。

姜烬这边仅仅只是泡了不到一个小时，里面根本就不可能入味，那吃起来就完全没有意思了。

可即便知道这点，格林也还是忍不住举起叉子，插起了一块晶莹剔透的八爪鱼腿。

因为他知道，面前这个叫姜烬的男人就是拥有一种化腐朽为神奇的奇异本领。

即便是在完全不可能入味的情况下，说不定也能……唔！

将那块晶莹剔透的八爪鱼放进嘴里的瞬间。

格林便下意识的睁大了双眼，露出了罕见的震惊表情。

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酸，这八爪鱼腿刚入口的第一反应就是酸，然后才是辣和鲜。

柠檬的酸混合着米醋的酸，两种酸味混合在一起恰到好处。

再加上小米椒以及蒜蓉的辛辣，一同将八爪鱼的鲜味彻底勾勒了出来。

完美，格林虽然不是第一次吃到这样的凉拌菜，但却是第一次感受到如此完美的调味水准。

果酸味，米酸味，酒香味，辛辣味，再加上恰到好处的一丝丝盐味，全部融入了这只纤细白嫩，如少女玉足朝可爱娇俏的八爪鱼腿中。

更令人诧异的是，这八爪鱼腿咬下去的之后还呈现出了两种非常独特的口感。

外面的表面部分非常脆弹，咬下去的时候能够明显感觉到那股回弹的张力。

切开表面那层脆弹的部分后，呈现在内部的却是软糯多汁的内里。

这种表面脆弹爽口，内里软糯细嫩的特殊口感，搭配上渗入了肉质最深处的特制酸辣调味汁的状态。

那简直就是腌制这种烹饪手法最最最完美的体现，满分一百分可以得一百零一分的那种水平。

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