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其实夏月初根本没有薛壮担心的那么敏感,她这几日的心思都是在考虑如何将这次的婚宴做好。
毕竟到了保定府之后,上膳堂的生意一直很好,从来都没有接过外面的宴会,也不知道当地的婚宴有什么讲究和规矩。
她这几日一方面让封七出去把这些事情都打听清楚,一方面还要开始安排人手。
保定府这边不比东海府,这边没有双司局这样特意培训出来的人手,所以一切就都只能用现在上膳堂的人。
但是去外面承接宴席,跟在自家的馆子里做饭上菜肯定是不一样的,这些还都要夏月初一一吩咐交代。
好在上膳堂的人,去都是大内出身,手艺好坏兴许还要看个人天赋,但是在学规矩这方面,可以说是做得极好的了。
夏月初为了图省事,将差事和要求统一交代给了姜瑞禾跟杨艾琪,其余的人便由她们两个去教。
杨艾琪如今在是个女御厨中,可以说是脱颖而出了。
她虽然在脾气性格方面有些太直,但是做起事来却一直都是严格要求自己,而且特别善于学习。
夏月初之前也是无意中发现,杨艾琪在处理牛肉的时候,手法跟自己很像。
她没有去询问,而是开始留心观察她。
有些时候,夏月初做菜用到过的技巧,杨艾琪很快就能捕捉到,并且尝试去学习。
而且这个小姑娘也当真颇有些天赋和灵气的,仅靠在旁边观看,就学到了许多小技巧,并且将其用到自己做菜当中。
若不是杨艾琪是御厨,夏月初真想再收个徒弟。
说起收徒的事儿,夏月初最近也是有点烦恼。
明明之前教王桦的时候一切都很顺利,但是自打沈莹来了之后,夏月初就总觉得有些不顺手的感觉。
沈莹之前就会做菜,而且都是自己琢磨或是跟家中长辈亲戚学的,可以做一些家常菜,味道也还算可以。
但是这样有过基本功,并且学得很杂很乱甚至还有错误的,还真比不上王桦那样本来就不会什么的更好教。
习惯一旦养成,有些时候就很难纠正。
沈莹倒是很努力,也一直在辛苦地改正和练习基本功。
但她跟王桦的性格截然相反,她的性格本来就是更为活泼开朗一些。
因为母亲的病重和离世,让她的心情低落了许多,但是在学习厨艺的过程中,她自己固有的性格还是展现的淋漓尽致。
王桦的特点是听话、肯钻研,但沈莹却喜欢凡事问个究竟。
有时候夏月初让王桦带着沈莹练一些基本功和基本菜式,沈莹时不时地会把王桦问到崩溃。
这道菜为什么要切滚刀块,切丁不可以么?
这道菜为什么要搭配牛肉?换成猪肉不行么?
这道菜……
王桦本来就不善言辞,被问得哑口无言,也只会说,师父就是这样教的,这道菜就该这样做,但是却难以说出个子丑寅卯来。
沈莹的有些问题,夏月初还是能够回答的,但是有些问题,连她也真的不知道该说什么才好,脑海中涌起的答案跟王桦说得几乎一模一样。
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