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257 海鲜疙瘩汤（第2页）
廖老爷子到达东海府之后，在接风宴上也吃过这道菜，当时就觉得，东北这边的干豆腐果然是名不虚传，细嚼满口豆香。
不过那道菜炒得倒是平平，只能说不功不过，反倒有些掩盖了干豆腐本身的好味道。
所以回去之后，廖老爷子还特意打发人去街上买了几张干豆腐，住在客栈没法开火，便直接给切丝凉拌了。
但是夏月初这道尖椒干豆腐做的，干豆腐切成菱形块，虽然勾了薄芡，但一张张分明得很，并没有黏在一起，让中间的都吸不到味道。
而且她是用清如水的高汤调的薄水芡，薄薄的芡糊带着高汤的鲜味，均匀地包裹着每一片干豆腐。
高汤的鲜醇配上干豆腐的豆香微甜，让人竟然有点停不下筷子的感觉。
两道热菜做好之后，夏月初又弄了个小葱拌豆腐，最后做了个锅包地瓜。
这个锅包地瓜，其实是后世根据锅包肉的做法创新而来的，但是没想到，这个做法一经推出，反倒比锅包肉更受欢迎一些。
地瓜片裹上蛋液面糊，炸到外酥里嫩，最后在酸甜的糖浆中滚上一滚。
每一片外面都裹着晶莹剔透的糖浆，散发着金黄的光泽，光是看着就让人忍不住想要吞咽口水。
廖老爷子头一次见到这个菜，忍不住先夹了一块尝尝。
锅包地瓜入口之后，酸甜的糖浆顿时充斥满口，激得人口水不断分泌。
牙齿咬破外层的脆壳，里面是不可思议的柔软和甘甜。
这种口感，对于上了年纪的人来说，简直是无法抗拒。
廖老爷子今年都已经七十多快八十岁了，虽然如今还算是耳聪目明，嗅觉味觉也依旧灵敏，这是让他自己一直十分自豪的事儿，也是身为一个厨师的福气。
但是说实话，牙口和胃口却是大不如从前了，经常让他觉得，不服老不行了。
之前接风宴上的锅包肉虽然做得不错，但是炸过的肉片对他来说，还是有些难以完全嚼碎了，所以也不敢多吃，生怕晚上回去胃里头难受。
但是夏月初做的这道锅包地瓜，不但有锅包肉的味道，里面又是带着些许蛋奶香味的地瓜，口感柔软绵和，吃起来毫无负担。
最后一大盆疙瘩汤端上来，并不似一般的疙瘩汤那样黏糊糊如羹一般。
汤汁清亮，黄豆粒大小的面疙瘩如珍珠般在汤中浮浮沉沉，细细的蛋花跟切碎的青菜点缀其中，热气腾腾地散发着鲜美的味道。
夏月初用汤勺从碗底一捞，捞起来的不光是面疙瘩，竟还有虾米和蛤蜊肉。
高汤炖煮，激发了这些小海鲜的鲜美。
廖老爷子难得地胃口大开，在初冬的夜里，吃着可口的菜肴，最后一大碗海鲜疙瘩汤，喝得微微出汗，从嘴里到胃里，每一处都熨贴极了。
他冲夏月初竖起大拇指道：“今天是我到东海府一来，吃得最舒坦的一顿饭了。”
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
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