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这个手法和力道,怎么说呢,只可意会不可言传,对大师这种本来就有不俗的厨艺功底的人来说,多练几次就会有自己的手感了。”
夏月初接着将炸好的黄花菜包入泡发过的竹笋之中,在盘中摆好,上屉蒸制之后,将调好的汁浇上去,这道菜便完成了。
这道菜的味道自然没的说,竹荪跟黄花菜都是别有风味的鲜美食材,而且两种食材的口感也各有特色。
竹荪成网状,吃起来清脆鲜嫩,而炸过的黄花菜如今仿佛鱼翅的口感一般,跟以往佛斋中充当素鱼翅的粉丝还是有很大差别的。
性远倒也罢了,毕竟他从小便是在寺中长大,从来没尝过鱼翅的味道。
但是性广却不一样,他是半路出家,出家之前又是个富商,鲍参翅肚什么的自然是都吃过的。
所以当他尝到这道菜的时候,心里的震撼比性远更甚。
倘若不知道这道菜是用黄花菜做出来的,他绝对会以为这是真的鱼翅。
性远这个时候的眼力见儿倒是快得很,见性广的神色不对,急忙问:“师弟,怎么样,跟你以前吃过的鱼翅一样么?”
性广看着盘子里的菜,着实没想到还会有人比性远师兄更加厉害,但还是点头道:“若非我一直在旁边看着夏娘子做菜,可以说是真假难辨。”
性远闻言更加激动,兴奋地双眼都在放光,转身问夏月初:“夏娘子,这道菜就这样教给我,真的没关系么?”
“当然没关系,这法子本来也是我从别处学来的,又怎么会自私地将其据为己有。”
夏月初从来都没有把自己以前学来的菜当做自己原创的意思,只是有些人心术不正,所以她并不想将这些教给他们罢了。
但是性远与那些人不同,夏月初能够看得出来,他是真心喜欢做菜,看到一个新的手法的时候,眼神都在放光。
刚才他一遍遍地用排梳处理黄花菜的花瓣,虽然一直失败,却也没有任何不耐烦的情绪,反倒像是科学家遇到了什么未解难题似的,一直在耐心地反复尝试。
就凭着他这种对厨艺的赤诚之心,就足以让夏月初对他心生好感和钦佩。
也许在寺中人看来,性远这种人,在佛法方面并不精通,一辈子也不会有什么太大的成就。
但是夏月初却认为,修行是在各个方面的,并不仅仅局限于佛法。
而性远对厨艺的这份专注和毫无功利之心,就已经比许多利用钻研佛法而提高自己地位的人更有佛性和佛心。
两个人在后厨一个教一个学,气氛格外的和谐宁静。
忙活了两个多时辰,一共做了十道菜出来,刚好到了晚膳时间,正好将住持和寺中几位首座请来一起用餐。
而经过这一下午的接触,性远对夏月初的景仰,简直有如滔滔江水,连绵不绝,又如黄河泛滥,一发而不可收拾……
若不是碍着寺规,他简直想改拜夏月初为师。
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