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180 补身子（第2页）
“刚娃，吃完饭去逮个鸡子炖了，给你嫂子补一补身子骨。”吃早饭的时候，孙妈交代儿子。
“好嘞。”孙刚答道。
“妈，不用费心的，平时营养跟得上。”
“那不行，你现在一个人吃，两个人消化。”
临近中午，孙爸开始收拾孙刚逮回来的鸡子。
放血、拔毛、开膛……孙爸一系列的杀鸡工序很顺溜。不到十分钟的时间，鸡块已经放到锅里。
先用小火烧去掉血腥味，再用旺火炒熟，鸡块捞起来扔到瓦罐中，添加上姜片、大枣、枸杞等配料。瓦罐炖鸡主要在于炖，把料浸到肉里边。
炖上将近两个小时后，小磨香油倒上半勺，香味弥漫、色泽透亮，看着就让人有食欲。
等端上桌子，几人都伸着脖子看着那瓦罐，脸上露出期待的表情。
“来来来，你们尝尝，”孙刚对自己的手艺相当自信。那啥，材料好，怎么做都好吃。
“这是给燕儿做的，她一个吃就行了。”孙爸有点儿违心的说。
“爸，这么大一罐子，我哪吃的完啊。”
“是啊，爸，我选的鸡子不小，全家人都够吃。”孙刚特意选了个大的，杀完还有四斤多的肉。
孙妈先给王燕盛了一碗，鸡汤鲜亮，上边浮着一层薄薄的油，中间还带着半根鸡腿肉，色泽金黄，明晃晃的。加上旁边漂着鲜红色的大枣、枸杞，白嫩的葱白、清灵灵的香菜。整道菜说不出的诱人……
孙爸先先夹了块鸡肉放到嘴中品尝，跟着竖起拇指。顺着鸡皮一咬，弹性十足的鸡肉在口中就化成了滑腻，那种随后咀嚼出的香味儿，让人深吸一下鼻子却欲罢不能。
孙刚却用勺子舀了勺鸡汤，放到碗里细细品尝。他自然知道这道菜的关键在于汤，精华全在汤上呢。
汤味浓郁，肉嫩爽滑，轻轻一咬就化在嘴里，而且滑而不腻，口留余香。味道根本不是饭店那种冷冻的人工肉鸡所能比拟的。
几个人吃过之后，叫好声一片。筷子勺子照着瓦罐挥舞，完全无视了孙刚的存在。
就连王燕也食欲大增，也不吃饭，连汤带肉吃了三碗。
孙刚也只好更离谱，根本不顾形象，伸头张嘴贴着碗沿，好像老鳖吸水一样，哧溜一声，将碗里的汤喝掉大半。抬头时满嘴都是鸡油，末了还咂吧砸吧嘴，开口称赞：“咱这确实是正宗的土鸡，单凭这鸡汤就可以开饭店啦。”
*
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
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